“2012年步入调整期时，很多省酒品牌缺乏对消费升级、行业发展趋势的准确预判，贻误了高端板块的发展时机，2012年名酒进行渠道下沉，开始补课，通过各种方式深度拥抱终端消费者，而省酒、地产酒则还是主要通过传统烟酒店、团购、餐饮等渠道动销，产品结构升级相对滞后。”行业全域化新零售首席专家、卓鹏战略创始人田卓鹏以八年抗战的时间段(2012年～2020年)来类比名酒围绕消费者所作的渠道创新和品牌建设，在“资源战、品牌战、品质战、效率战”的背景下，“省酒没有做好新旧动能的转换，构建好新动能。”

2012年，被称为“黑天鹅事件”的塑化剂风波，让整个行业寒意阵阵，省酒错失了高端化发展的战机。2020年，新冠肺炎疫情突发，“黑天鹅事件”再次来袭，在这种背景下，省酒要不要做高端，怎么做?

调整期再现，要不要做高端?

“在一次全国经销商大会上，我们董事长就向经销商鞠躬致歉，承认战略判断出了错误，一度认为高端酒市场很难上量，转而主攻中低端产品，错失了对高端品牌进行消费培育的好时机。”一家区域酒企的大区负责人曾向《华夏酒报》记者透露了这样的观点。

上述区域酒企的大区负责人口中说的“失去的那几年”，就是2012年行业步入调整期后的一段时间。2012年年底，“八项规定”出台，2013年2月，国家发改委对茅台、五粮液分别开出了2.47亿元和2.02亿元的罚单，包括名酒企业在内，整个酒业笼罩在阵阵寒意中。

在那样的特殊时期，茅台积极拥抱终端消费者，矢志不渝地维护高端品牌形象;五粮液则采取了放量保市的企业战略，相继采取并购区域酒企等策略放大市场份额;泸州老窖则表示，将坚持“国窖1573的市场价格，维护超高端品牌定位”，并以“清理串货，整顿市场”的名义，从全国经销商手中回购10万件国窖1573产品。

“胜利的果实，最终属于那些自强不息的人”。套用在此期间奋发前行的名酒企业也是如此。当伴随着消费升级的暖风，高端酒消费热流涌动时，高端酒市场已被茅五洋泸切割了大半壁江山，难以撼动。

以名酒企业行为作标杆

“区域酒企不妨多看看名酒企业在做什么，吸收借鉴名酒企业的战略布局，多交流、多学习。”北京正一堂营销咨询公司董事长杨光表示。

时隔八年，因为新冠肺炎疫情的突然来袭，让处于存量竞争中的酒企再次被动卷入了调整的激流中，在经济下行压力较大、名酒渠道下沉愈演愈烈的当下，区域酒企要不要做高端?他们还有机会么?

近日，对于安徽口子窖的战略展望，开源证券就指出，“公司加大品牌打造力度，扩大市场投入，有利于进一步抢占行业消费升级份额。”

此外，开源证券还指出，“紧抓消费趋势，加大次高端价位段布局。500～1000元的次高端价位段是省内消费升级的下一个风口,我们预计公司大概率会加大在次高端价位段的布局。随着中高端产品线更加完善，未来公司在市场竞争中将持续受益消费升级。”

2020年6月，知名经济学家李稻葵提出，“经过2～3年的努力，中国经济可以回到6%左右增长的路径上来。因为中国经济有两个重要的潜力，其中一个潜力是我们的市场大，我们有4亿中等收入人群的消费能力是很强的。”

此外，李稻葵还提出了既有的这4亿人有望再扩容的观点。

数位业内人士在接受《华夏酒报》记者采访时也明确表示，在疫情防控的特殊时期，省酒依然要坚定不移地追随消费升级的脚步，布局高端、次高端市场。

追随消费升级的脚步

在接受《华夏酒报》记者采访时，北京正一堂营销咨询公司副总经理丁永征提出，省酒必须高端化，如果不走高端化之路，在名酒和酱酒面前，将毫无还手之力。不止下半年，从长远看，省酒的战略就是高端化战略!丁永征还特别强调了文化的力量在此轮高端布局中放射出的威力。

他表示，2019年之前，省酒可通过品类战略来解决高端定价权问题，未来，要实现从价格引领转向文化引领。文化的独立性是由企业自身特点决定的，文化的高端定位可以创造，省酒的高端化要做好三个方面的文化引领：“品质的文化表达引领、品牌的文化表达引领和模式的文化表达引领”。

在丁永征看来，整个营销模式都要向文化靠拢，打造文化包间、名酒进名企活动，打造文化盛宴、大讲堂等等，他甚至提出，“每一个营销策略都要彰显文化性。”

这个观点不禁让《华夏酒报》记者想到了2013年左右，那时正值行业调整期，中国酒业协会理事长王延才曾提出，构建两个“和谐”的观点，他提出“白酒产业的安全运行必须建立在和谐关系的基础上，这既包括行业内部的厂商和谐关系，也包括酒业与社会公众之间达成的和谐关系。与社会公众的和谐关系，首先是顺应社会趋势和文化诉求，积极寻求经济效益、环境效益和社会效益的协调发展。”

不可贻误时机

“名酒都是奋斗出来的。”中国食品工业协会党委书记、副会长兼秘书长马勇，数次以此观点勉励奋进中的区域酒企。

“管理层对企业战略的研判，事关企业的长远发展，在战略选择上，既不可冒进，又不能贻误时机，要把握好动态的平衡。”山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐则指出，“企业管理层特别是当家人的战略眼光，事关企业的生死存亡、兴衰荣辱。”

“在后千亿、后百亿集中化布局的时代，区域酒企面临着一二线名酒的强势挤压。300元～400元已经成为商务用酒的主流，三五年后，500元～600元将成为未来商务用酒的主流，面对市场现状，省酒必须做好这两个价位段的布局。”对于省酒的战略谋篇，田卓鹏提出省酒要实现新旧动能转换，可以从以下方面发力：

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