当前行业有两大风口，一个是酱酒，另一个就是老酒。
而今年受疫情叠加影响，投资渠道收窄。老酒超高的利润回报率和超低的风险性的优势，让老酒当仁不让地成为2020年最具竞争力的超级品类。
白酒研究学者徐广生向酒业家表示，巨大的增量将让今年成为老酒突破式增长元年。
而黑格咨询集团董事长、首席顾问徐伟更预言：“未来十年，老酒品类有望发展成酒业新势力、新动力。”
随着老酒的风口愈吹愈劲，繁荣背后也存在着一些短板和乱象，以假乱真、以次充好等问题时有发生，制约着行业发展。保真、鉴别、为买卖双方提供信任背书成为老酒市场最迫切的需求。
面对巨大商机，传统酒商如何走一条正确且安全的路，搭上老酒财富快车？来自江西南昌的二十年来专注老酒零售的曾品堂，旗下的“只卖老酒”连锁专卖店主打机场候机楼、高铁车站商业区域为核心经营领域，所有门店均实现首月盈利就是成功案例。
曾品堂是如何做到的？酒业家经过调研，发现了三个秘诀。
秘诀一：“老酒”、“酱酒”定位精准、抓行业热点“曾品堂 只卖老酒”的成功，其首要之处在于抓紧了“老酒”、“酱酒”这两大行业热点。
相比较其他酒类门店纷繁芜杂的产品体系，曾品堂对产品有着更为精准的梳理。在“曾品堂 只卖老酒”门店，产品分为“原瓶原装老酒”以及“复古品质好酒”两个系列。
原瓶原装老酒，指的是早期生产的老酒，经过曾品堂鉴定团队的层层把关，一瓶一码，瓶瓶溯源，瓶瓶保真。
曾品堂老酒仓库
复古品质好酒，又称品质酒，则是曾品堂近年来联合中国名酒、国家优质酒、部优酒，共同推出的“新瓶装老酒”的复古酒。复古品质酒，重塑老酒外观、还原老酒品质，所选用的酒体均是知名酒厂的老基酒，这既是对传统工艺的坚守，也是对传统文化的创新。
早在2014年，曾品堂就已挖掘李渡元代古窖文化，开发老酒圈第一款复古酒“曾品堂李渡高粱酒”（即李渡1955的前身，如今该酒已成为李渡的明星产品），此举也开创老酒圈跨界合作之先河。
李渡1955最早的开发理念源自曾品堂
此后，曾品堂不断与各名酒厂进行合作，开发出地球汾酒、沱牌大曲、董酒、鸭溪窖等二十余款特色产品，引领行业复古酒之风。这些产品因其怀旧的外观、优异的酒质，赢得了消费者的口碑。
曾品堂各类复古产品
不仅如此，顺应近年来的酱酒风潮，曾品堂更是在打造高性价比的酱酒方面有所建树——在百年刘茅文化基础上打造出“南明茅酒 泰和庄”，富含深刻的文化内涵。此外，曾品堂加大与知名酱酒企业的合作，与国台、钓鱼台合作开发的产品，均以优异的酒质赢得消费者信赖。顺应酱酒风潮，讲好酱酒故事，推出高品质酱酒，曾品堂抓准了行业的脉搏。
曾品堂开发的酱酒产品
无论是原瓶原装老酒、新瓶装老酒的复古酒，还是高品质酱酒，曾品堂精准定位“老酒”、“酱酒”市场，抓住行业热点，这是曾品堂成功的一大秘诀。
秘诀二：二十年专注，成就“中国老酒第一”“先入局者得先机！”这早成为行业从业者的共识。作为中国第一家老酒研究机构，曾品堂从2001年开始入局老酒市场，无疑是提前洞察市场先机，并抢占了老酒高地。
中国酒业协会2019年发布的《中国老酒市场指数》报告表明：2013年-2018年，以中国名酒为代表，老酒市场的规模持续扩大， 2016年-2017年老酒的市场规模涨幅高达85%，2017年的市场规模达到370亿元，2018年达到500亿元。“未来三年老酒价格将不断上升，消费人群持续增加，老酒市场规模也会不断扩大，将达到千亿以上。
据酒业家了解，曾品堂已从最初的老酒收藏发展为集“曾品堂 只卖老酒”加盟连锁、老酒博物馆、老酒培训学院于一体的文化创新企业。曾品堂创始人曾宇被业界誉为“中国老酒收藏第一人”，他出版的五本专著以及发表的数百篇专栏文章，普及老酒知识、厘清老酒范畴，极大地推动了中国老酒文化的发展。
不仅如此，二十年来曾品堂深耕酒文化，其旗下的中国老酒博物馆，陈列面积达4500平米，馆藏从清代至九十年代的酒文化藏品上万件，其中不乏民国、建国初期的稀缺孤品，是中国最大、种类最全、最专业的酒文化博物馆，被誉为“中国老酒的故宫博物院”、“爱酒之人一生必来的地方”，每年吸引着数十万同行及消费者前来参观、交流与学习。
曾品堂作为《中国陈年白酒收藏评价指标体系》标准制定单位之一，一直以来积极地致力于规范老酒市场、保真老酒溯源，严格落实老酒鉴定流程，提出老酒鉴定七重保障，规范老酒一瓶一码，瓶瓶溯源，把控源头，以过硬的品质赢得经销商和消费者的信赖。
二十年专注老酒，为曾品堂的厚积薄发提供了坚实的积淀。也正是有了这些积淀，才有了曾品堂今天的荣耀。
秘诀三：老酒新零售，深度体验、专业服务“曾品堂 只卖老酒”运营的成功少不了精准定位的产品，少不了企业的专业实力，更少不了优秀的服务与运营。
在曾品堂总部开办的老酒学院，针对店员、店长的培训定期召开，讲授如何鉴定老酒、如何品鉴白酒，如何掌握白酒销售技巧，如何做好客户服务等系统知识，使之成为每家门店店员必备的知识技巧。
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