进入2020年以来，行业人士最关注的是：大家都过得怎么样了？“以品醇汇为例，2月份几乎没有销量，品醇汇小酒铺也是一样，因为大家不能出门，消费场景被切断了，虽然线上渠道也在发挥作用，但量很少。3月份开始回暖，销量恢复到60%，4月份基本上恢复到80%，我们希望5月份完全恢复到一个正常的状态。”品醇汇酒业CEO李曦分享说。
日前，来自全国各地的十余位意向加盟商来到青岛，深度考察了品醇汇小酒铺的商业模式，实地探访“后疫情”期的加盟店，与众多店主相互沟通，考察取经。就在当天，李曦分享了她的模式与思路：
10年就做一件事：摒弃了所有偶然性的‘必然’的事从数据上来看，近两年整个葡萄酒市场在承压前行，同时又经历了2020年的疫情，我认为行业“筑底”的时候到了，每一个企业都要想想如何集聚自身的核心竞争力。品醇汇这些年没干别的，就在干一件事——就是摒弃了所有偶然性的“必然”的事。尤其是进入2020年以来，在疫情这个不可抗力、突发状况的影响下，我们仍然有信心，不管市场发生了什么样的变化，品醇汇始终是充满了生命力，而且是非常健康的，不断加持我们自身的核心竞争力，让我们成为一个在行业里不可替代的品牌。
经过近10年的深耕，我们推出了品醇汇小酒铺，目前已经有30多家加盟店。很多人对我说“品醇汇的模式我学不会”，在我看来，其实就是找到自己的优势，不容易被模仿和复制。我们有很多加盟商说：“品醇汇积累这么多年，我们干嘛不轻装上阵，利用他们的平台、他们积累的经验、他们的专业和各种各样的工具，我们就负责解决消费者痛点创造长期价值呢？ ”
复购率高达91.2%的小酒铺是如何养成的？与白酒、烈酒等品类不同，葡萄酒行业绝对能支撑一个店铺的品牌，因为这个行业是一个弱产品品牌的行业，产品的特点决定了其单一品牌永远不会有很大的量，同时也决定了产品的多样性，而且随着人们对品质的要求，葡萄酒的种类只会越来越多，划分的产区更加的小。
这也说明一个消费者永远都不可能懂所有的产品，他必须依赖店铺平台，而且一定是代表着品质的店铺平台，而且葡萄酒一定是做复购率的，复购率一旦做好了，客户的忠诚度就会很高。
从推出小酒铺项目至今，我们已经做到了复购率高达91.2%，如何炼成的呢？
1. 店铺的价格体系决定了我们要做一件解决痛点、并且让终端变得非常简单的事情。产品价格满足大众消费需求，零售价格在39、59、79、99、129、159、179、199及高价位品类，日常消费价格为导向的陈列方式，便于客户选酒满足不同消费者，客户到你的店里可以不动脑子，店员也很轻松；
2. 品类丰富，产品覆盖17个国家，上百个经典产区；
3. 高性价比。全部酒款都是原瓶进口，直溯酒庄源头，全网比价做到最低；
4. “总部专业支持”优势明显。有人称我们是“八大手册”公司，就是说品醇汇在对加盟商的支持方面已经非常专业了。目前小酒铺里最让我们骄傲的就是销售状态零投诉，所以我们的店主卖酒很轻松，丝毫不用考虑品质问题。经常有加盟商说，因为产品、服务做得到位，客户经常会复购，慢慢的会跟他们成为朋友，所以当你在一个行业真的足够专业的时候，你就有不可替代性，而赢得别人的尊重是很有成就感的一件事；
5. 低成本、轻资产，最大限度的为加盟商省钱。首先我们要求店面不要大，其次我们希望你是真正专心去运营，我的很多加盟商都已经做到了。所以疫情期间，我都能睡得很安稳，我不担心被投诉，因为我知道小酒铺的生命力很强，同时大家的成本很低，足以支撑线下销售不畅带来的压力。
其实品醇汇小酒铺的初衷很简单，就是“让普罗大众先喝起来”，葡萄酒行业特点比较特殊，所以销售也没有一招致胜，只有步步为营。
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