白酒在1990年代达到历史鼎盛时期后，总体产销量开始逐渐下降，高档白酒所占比例逐年递增。进入21世纪，各种营销模式、理论研究层出不穷，白酒发展进入拐点，“盛世危机”与“高歌猛进”两种表象同时并存，各种白酒“悖论现象”逐渐浮出水面——“时尚与传统之争”，“理论与实践之争”，“徽酒模式之争”，“洋白之争”，“高档酒与民酒之争”，“健康论与有害论之争”、“民族与国际化之争”、“产业价值之争”等等。在企业界、文化界、营销界、专家领域、消费者领域等，正产生不同的甚至针锋相对的“头脑风暴”，一场“百家争鸣”下的白酒“新文化运动”由此拉开序幕。

    2007年7月，《东方酒业》杂志社在上海发起“首届中国白酒东方论坛”，以“中国白酒新文化运动启航”为主题，首次对“白酒新文化”进行定义、研究、呼吁、倡导和发起，引发了一场观点大争鸣。本文选择了五个具有一定代表性的争鸣话题，在论坛争鸣的基础上，又对其他企业领导人、专家学者、媒体记者等的不同声音，进行了采访、提炼，总结，以“正方”“反方”两种对立形式表现出来。可以看出，这些争鸣背后的敏锐性、深刻性、突破性及现实性，必将对整个行业的未来发展产生积极而深远的影响。

    【争鸣一】

    年龄大了自然喝白酒吗？

    正方观点：年龄大了自然喝白酒

    当前，在一些媒体上和理论界流行一种“白酒遭遇年轻人消费断层”，“30年后谁来喝白酒”“白酒消亡论”等等说法，其实这些言论是杞人忧天，非常可笑的。这是一种直线思维，仅仅凭想象和推理。这些人没有发现和感悟出社会“变化”的魅力和“时世轮回”的大道理。首先，白酒本身正在变化，它不断变革创新，与时俱进，白酒不会成为“文物”。其次，任何一个国家的传统文化和现代文化，都具有两面性，但绝不是此消彼长，而是相互融合包容，更加丰富多彩。任何一个国家的传统文化力量往往超出我们的想象，传统文化常常烙印一个民族灵魂深处的东西，不是那么轻易能被稀释改变的。

    尽管我们每个人都貌似很现代、很西化、很时尚，但骨子里还是流淌着传统文化的血液，年轻人也是这样，他们会不自觉受大环境的影响，受年长成功人士的言行影响，而且，随着年龄的增长，人的心态和生活方式都会发生潜移默化的包容变化，从梦幻时代、与时俱进，到理性思维、接纳传统，再到融入环境、超越自我等等，总是渐进或交替出现在人生各个阶段，这种变化不是以个人意志为转移的。

    日本、韩国、新加坡等国家，经济很发达，观念很现代，接受西方文化比中国早很多，但是，这些国家传统文化中的风俗习惯一点也没消失，力量依然非常强大，甚至出现传统文化回流现象，日本的清酒，韩国的烧酒等，不但没被国外酒冲垮，走下餐桌，反而根基更加稳固，年轻人都会在不同场合饮用本国的传统酒。同样，俄罗斯的传统烈性酒“伏特加”，年轻人不但没有抛弃它，反而喝的津津有味，俄罗斯男人认为，生活中可以没有牛奶面包，但不能没有“伏特加”。事实证明，传统文化是一个国家民族的根，体制的改变也不会改变文化，传统文化与现代经济文化并不冲突，也不是非此即彼，而是相互融合，完全可以和谐共处。

    反方观点：生活习惯是很难改变的

    越来越多的年轻人不再喜欢喝白酒，这是残酷的事实，白酒界应当警惕、反思。而不是自我安慰，等待年龄的变化和传统文化力量的回归，这是一种消极悲观思想的表现。

   

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