（四川大学纺工楼）
12月21日，来自全国的一百多个从食品生态工程与生物技术研究室（下称“研究室”）走出去的本科、硕士、博士、博士后毕业生，在这里共同欢庆食品生态工程与生物技术研究室成立二十周年暨2019联谊会。四川大学食品生态工程与生物技术研究室创始人、四川大学博导张文学教授与副教授吴正云出席并主持了这次联谊会。
（联谊会签到处）
（张文学教授和吴正云副教授接受学生鲜花）
据《华夏酒报》记者了解到，这些学生有些已经是五粮液、剑南春、湖南省盐业集团、宝洁公司、水井坊股份等知名企业能独当一面的技术总负责人，有的分布在各大高校的食品专业成为学科带头人，也有一些凭借着专业背景，在跨界领域取得一定成绩。除了这些活跃在国内外食品生态与生物技术领域的学生，
艰难跋涉二十年，苦尽甘来赢未来
二十年的艰辛历程，研究室不忘初心，砥砺前行。
（实验室大楼外景）
（实验室内部）
据悉，自1999年以来，研究室主持和承担国家自然科学基金、国家留学回国人员基金、国家国际科技合作计划、省部级科技支撑计划及企业委托等科研项目60余项，累计科研经费达1500万左右，在酿造微生物领域已形成一定优势和科研特色。其中，2002年申报获得的“中国白酒（浓香型）窖池微生态学研究”，是中国国家自然科学基金支持的第一个酒类科研项目。先后培养本科生200名左右，硕士研究生近100名，博士研究生及博士后约20名，外来进修人员6名。
其中，送出学生赴日、韩进修交流或攻读硕博士学位15名。
（同学们回顾重返实验室的岁月）
张文学教授在联谊会上指出，从“家徒四壁”到成为全国乃至全世界有一定影响力的研究室，离不开所有人的付出和努力。
（2019级博士夏屿）
在读博士生夏屿感慨颇深：“我是慕名而来报考张老师的博士研究生的。有幸成为研究室的一员后，逐渐了解了研究室20年来从白手起家到稳扎稳打的发展历程，同时了解到张老师是一个严谨的工作狂，在这次聚会中，有返校的师姐问我：‘张老师还经常加班熬夜吗？’，我笑着说：‘昨晚12点半，我还跟他一起最后核对今天会场的工作安排呢。’我认为研究室发展至今有这样的成果，培养出这么多优秀的师兄师姐们，是顺其自然的事情，我感到非常荣幸与自豪。”
历历往事，我们携手远航
《华夏酒报》记者了解到，1999年11月15日，注定是个不寻常的日子。
（斑驳的实验室门牌号承载许多记忆）
这一天，张文学教授留学归来，创办了食品生态工程与生物技术研究室。作为第一个四川大学食品系学成归来的海归博士，张文学成了第一个食品系教授。然而，根据当时第一批博士生的回忆，二十年前，中国科研并不像现在这样繁盛，实验室从粉刷墙壁，购置简单桌椅，都得张文学教授带着学生们亲力亲为，不仅如此，也没有资金采购先进的设备和仪器，于是张文学教授就带着同学们，去收集闲置废旧的实验设备。“除了张教授心中的热忱，一切都是从零开始。”一位学生回忆道。
（张文学教授讲述实验室发展历程）
对于当时去回收废旧仪器，张文学教授还给《华夏酒报》记者讲了一个段子：“当时我们到处去捡废旧的，人家扔掉的实验设备，拿回来充门面，实验室里太空了，日本的教师到我们实验室里来看，都说你们的设备我们没怎么见过，因为这都是他们早就淘汰的，研究室的起步非常的不容易。”张文学教授归国的日子19991115音喻“要酒就久，要耀要吾”。
事实上，这个不平凡的日子成为研究室里传承下来的“谐音梗”，饱含了学生对张教授创办研究室的感激与自豪。
（实验室成立20周年纪念徽章）
《华夏酒报》记者注意到，在联谊会签到处，为每人准备了一个特别的徽章。麦穗代表食品，“food brewing ”是食品发酵，明黄的底色代表阳光与希望，研究室风雨兼程二十载，春华秋实，落地生根，携手共进，展望未来。
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