金秋十月，蔡酒飘香。10月20日，由华夏酒报、 主办，河南蔡洪坊酒业有限公司承办的首届蔡酒文化节暨封藏大典在生态水城河南省新蔡县蔡酒文化产业园隆重举行，活动由中央电视台著名主持人阿丘主持。
十一届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长、中国商业联合会原会长张志刚，中国副食流通协会会长何继红，中国酒类流通协会常务副会长刘员，中国白酒泰斗，原中国酿酒工业协会白酒专家组长梁邦昌，国际白酒评委、中国著名白酒专家、全国第五届评酒委员会评委胡义明，中国食品发酵工业研究院副院长张五九，国家食品质量监督检验中心副主任程劲松，华夏酒报、 总编辑韩文友，著名白酒专家、河南省食品研究所原所长刘建利，河南省酒类质量安全工程技术研究中心副主任许育民，北京正一堂咨询有限公司董事长杨光，著名歌唱演员李玲玉，知名音乐人、演员、导演雪村，国际烈性酒文化交流学者爱德华，习乐为，瓦少，亚史蒂文，河南省工信厅食品工业办公室副主任王光华，驻马店地委原书记刘心铭，驻马店市三届政协主席、驻马店市老促会会长刘军甫，河南省酒业协会会长熊玉亮，驻马店市政府办公室副主任刘贺伟，平舆县县委原书记张立忠，新蔡县委副书记、县政府县长申保卫，新蔡县人大常委会主任陈学功，新蔡县政协主席魏中，河南蔡洪坊酒业有限公司董事长李华伟、总经理王永华，国家、河南省、驻马店市相关行业、部门以及茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春等一线名酒、河南地方酒企、经销商、消费者代表和新闻媒体3200多人参加封藏大典。
生态，成为蔡酒未来发展的方向
河南蔡洪坊酒业有限公司董事长李华伟致辞时表示，蔡洪坊酒业地处淮北平原，位于豫皖两省交界处。北纬32度淮河名酒带，属大陆性季风亚湿润气候，常年温润静风，非常适合酿酒微生物的聚合繁殖。生态水城，赋予蔡洪坊酒“独特”奥秘。洪汝二河蜿蜒入境，构成了新蔡水源的“主动脉”，让整座城市水源丰沛纯净，数以亿计的微生物栖息其中，形成了产香、产酒的独特酒微生物体系。
蔡洪坊秉承古法造就了蔡洪坊酒体醇厚、余味悠长、入口绵甜、香味协调、中庸和谐的独特风味，酿出了蔡洪坊美酒，成为生态白酒的酿造典范。河南省委、省政府提出豫酒转型发展以来，蔡洪坊酒业经过不断创新，品牌、品质得以飞速提升。在今年河南省“两会”上，河南省委书记王国生谈到豫酒振兴时表示，要明确自身定位，实行错位发展。固守品质，在竞争激烈的白酒市场杀出一匹黑马。蔡洪坊酒业在走好一二三产业融合发展的同时为新蔡转型发展攻坚战奠定坚实的基础，积极做好豫酒振兴的排头兵，驻酒振兴的领头羊。
中国副食流通协会会长何继红表示，蔡洪坊酒业每年举办封藏大典，不仅是宣告蔡洪坊新一轮酿酒季的开始，也希望通过封藏仪式让更多消费者知道，蔡洪坊始终牢记将坚守质量放在第一位，做好酒是蔡洪坊深入骨髓的共同目标。对消费者而言，蔡洪坊封坛酒是集品牌价值、功能价值、收藏价值、投资价值等为一体的高端定制产品，它可以个性化地满足高端客户的定制需求，并且通过个性化的服务增加消费体验度。
六百年蔡国，三千年蔡酒。在华夏酒报、 总编辑韩文友看来，蔡洪坊酒业要以此为契机，时刻关注中国白酒的发展新动向，进一步满足新时代消费者的生活需求，在继承传统工艺，发扬工匠精神，全力打造精品，着力提升产品核心竞争力的基础上不断加大科研投入力度，做强做大品牌品质，强化人才创新，建立人才战略机制，拓展新的营销渠道，在区域品牌为王的基础上，布局全国，为当地经济发展，实现豫酒振兴目标，作出新的更大的贡献。
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