教育家、食品发酵工业专家、中国食品工业协会顾问、中国食品工业协会白酒专业委员会名誉会长、中国食品发酵工业研究所名誉所长、高级工程师、国家有突出贡献的专家……对秦含章这位跨越两个世纪的百岁老人来说，这些不仅仅是耀眼的头衔和称谓，而是蕴含着他生命中的一段段经历，凝聚着他毕生科学报国的心血，记录着这位“酒界泰斗”的百年传奇。

一个月前，《华夏酒报》总编辑韩文友带领团队探望秦含章老先生，并留下了宝贵的视频资料。秦老也特别为创刊30周年的《华夏酒报》题词——华夏酒报好，声名比天高。遗憾的是，2019年8月15日13时22分，中国酿酒行业泰斗、《华夏酒报》第一任名誉社长秦含章先生在京仙逝，享年112岁，秦老为中国酒业做出的杰出贡献，风雨百年，不负韶光。

秦含章生平

1908年2月出生，江苏无锡人。

1931年毕业于上海国立劳动大学农学院，后去比利时、法国、德国留学。

1935年毕业于比利时国立圣布律高等农学院，获工学硕士及农产工业工程师学位。之后，在比利时布鲁塞尔大学植物学院博士班进修微生物学，并任威尔孟哥本斯啤酒厂实习工程师。

1936年在德国柏林大学发酵学院专修啤酒工业。

1950年，由周恩来总理签发任命书，任命为中央人民政府食品工业部参事，成为新中国农产工业的拓荒者和科学带头人、中国食品工业的奠基人。历任食品工业部、轻工业部参事，第一轻工业部、轻工业部食品发酵工业科学研究所所长。

1982年加入中国共产党，是第三、五、六届全国人大代表。长期从事品发酵和食品工业的教学、研究工作。

几十年来，秦含章撰写的科研报告、论文和著作以及合著共计40余部，近6000万字。多项科研成果对中国传统民族酿酒产业的现代化转型升级起到关键性的作用。秦含章在中国食品、轻工科技领域奋斗已近七十年，被尊为中国食品工业奠基人和酒界泰斗。

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