秦皇岛产区是国内公认的优秀葡萄酒产区之一，毗邻京津，处于连接华北与东北的“经济走廊”之上，现在包括昌黎、卢龙、抚宁三个葡萄酒产业园。

它的葡萄种植和酿造历史悠久，其中，昌黎的葡萄栽培历史可追溯到明朝晚期，葡萄酒酿造历史可追溯清末民初。作为现代葡萄酒工业的一面旗帜，它起步早，是我国自主研制的第一瓶干红葡萄酒的诞生地，1983年，在中国葡萄酒泰斗郭其昌的主持下，打造出中国第一瓶（赤霞珠）干红葡萄酒。知名酒企多，包括华夏长城、朗格斯、香格里拉和茅台葡萄酒等，都曾书写企业辉煌。

秦皇岛产区气候、降水、土壤、地形等生态环境优越，产业基础也雄厚，载誉颇多，获得了“中国干红葡萄酒之乡”、“中国酿酒葡萄之乡”、“中国第一瓶（赤霞珠）干红葡萄酒诞生地”等称号。

12月15日～18日，《华夏酒报》记者跟随著名葡萄酒专家郭松泉、张春娅，系统走访了秦皇岛产区，以“壹红产区的过去、现在和将来”为主题，采访了产区内11家酒庄，广泛接触产区领导、企业负责人和技术人员，深入了解秦皇岛产区的昨天、今天和明天。

这样一个起步较早的老产区如何铭记历史和二次创业？

铭记初心

位于秦皇岛市昌黎县城北的中粮华夏长城葡萄酒有限公司是中国首家生产干红葡萄酒的专业型企业，以“长城”干红葡萄酒著称，走进华夏长城园子内的亚洲第一大酒窖，就可详细看到中国第一瓶自主酿造干红葡萄酒诞生的历史。

时间是1983年，中国自此结束了没有自主酿造干红葡萄酒产品的历史。

当时，国际葡萄酒生产国大都以酿造干型葡萄酒为主，我国葡萄酒酿造业则长期与之脱轨。国内主要生产半汁或甜型葡萄酒，海外宾馆、酒店、商场所需要干型葡萄酒全部依靠进口。1972年，美国总统尼克松访华，特地带来了美家酿造的葡萄酒打破坚冰。这一举动使得中国政府意识到中国与世界交往不能没有干型葡萄酒，必须着手研发中国人自己的纯正干型葡萄酒。

河北省昌黎葡萄酒厂（原华夏葡萄酿酒有限公司股东之一）主动承担了这一课题。在著名葡萄酒专家郭其昌的带领下，50余名专业技术人员组成了干红葡萄酒研制小组。

历时5年时间，干红葡萄酒研制小组完成酵母筛选、葡萄苗木品种选育、酿酒技术、质量控制、专用生产设备制造等22个项目，于1983年完成了国家重大科研项目《葡萄酒新技术工业性实验》，成功酿造出了“北戴河”牌干红葡萄酒，首批生产50吨，中国第一瓶干红葡萄酒在昌黎诞生，由此填补了中国干红葡萄酒的历史空白，该产品在1984年轻工业部酒类评比大赛上获得金杯奖。

以此为端，昌黎成为中国干红葡萄酒名副其实的诞生地。

值得注意的是，1983年第一瓶干红葡萄酒诞生后，新工艺葡萄酒酿造技术得到国家有关部门和葡萄酒行业的高度重视，并予以广泛推广和应用。

山东、宁夏、甘肃、新疆等地酒厂均派人员前来学习，促进了中国民族葡萄酒产业的迅速发展。此后，郭其昌还在这些地方——甘肃黄羊河、湖北枣阳、山东禹城、新疆鄯善和宁夏玉泉营，建立中国酿酒葡萄的“母本园”，成为“中国现代酿酒葡萄之根”。

1988年，中粮华夏长城葡萄酒有限公司在昌黎落根，并由此开启华夏长城的飞跃，作为昌黎产区的龙头企业，华夏长城以赤霞珠陈酿型干红为主，为秦皇岛产区写下“浓墨重彩”的一笔。

“1983年酿制出的中国第一瓶干红葡萄酒，对昌黎和秦皇岛产区是具有划时代贡献的。”中粮华夏长城葡萄酒有限公司总经理陈小波对《华夏酒报》记者说，铭记初心，面向未来，这是秦皇岛产区酿酒人的共识。秦皇岛产区几乎每个酒庄都记载着这段历史，华夏长城在铭记这段历史的过程中，也通过酿酒葡萄品系的丰富，推动秦皇岛产区品质发展再上一层楼。

产业支柱

秦皇岛葡萄酒产区地处国际公认的酿酒葡萄黄金种植带，产区以碣石山为腹地，东临渤海，四季分明，拥有适宜优质酿酒葡萄生长的土壤和地形地貌。区内年日照时数2809小时，年平均气温11.3摄氏度，无霜期为186天。年平均降水538毫米，主要集中在7～8月份。秋季时间长，而且晴朗干燥，日照充足，昼夜温差大，水热系数小。这些独特而优越的土壤和气候条件，造就了产区成为我国著名葡萄与葡萄酒产区的自然基础。

对于这样一个风土条件优越的产区，大型酒企的支柱作用是非常重要的。上文提到的华夏长城只是其一，同时，还有茅台葡萄酒公司、朗格斯酒庄和香格里来（秦皇岛）葡萄酒公司，它们在巅峰时期均销售远超亿元，是秦皇岛产区的绝对主力。

由于秦皇岛的昌黎是中国第一瓶干红诞生地，产区曾以赤霞珠一家独大，随着后期产区企业增多，葡萄酒越来越丰富，酿酒葡萄也扩展到了品丽珠、霞多丽、梅麓辄、西拉等品种。而这正来自于外部资源的积极融入。

贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司在2002年于昌黎产区建成，由贵州茅台集团公司控股，集生产、销售于一体。据茅台葡萄酒厂负责人介绍，现在的茅台葡萄酒公司拥有5000亩葡萄种植基地，年发酵生产能力1.2万吨。他们同时还透露，在茅台集团“十三五”的“千亿”计划中，茅台葡萄酒的目标是10亿元。

与秦皇岛产区很多企业遭遇的情况一样，茅台葡萄酒曾在行业调整前迎来短期的辉煌，随着整个消费环境的变化，市场销售走低，但自2015年来开始走出低谷，现在市场已进入恢复性阶段。

同样位于昌黎产区的朗格斯酒庄（秦皇岛）有限公司，比茅台葡萄酒厂早建三年，由奥地利著名企业家格诺特·朗格斯·施华洛奇投资2970万美元兴建。除了酿酒，朗格斯酒庄还专门投资兴建了年产量达3500个的专属橡木桶厂和葡萄酒职业培训教育中心。朗格斯酒庄早就开创了四星级标准的住宿、餐饮、养生、娱乐于一体的度假酒店。值得注意的是，朗格斯一直生产的是酒庄酒，不进超市、不上普通柜台，销售渠道只有会员制和专卖店。

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