酒庄（Chateau）是一个外来语，指一个陆地单位，通常归土地占有者所有，葡萄的种植，葡萄酒的酿造和贮存、灌装过程都在酒庄内进行。关于酒庄的建立原则，有两个流派，一类是“3S”原则，即酒庄的所在地有大海（sea）、沙滩（sand）和阳光（sun），这种观点主要服务于酒庄的旅游功能；另一类主要原则是在适合葡萄生长的地方建立酒庄，这种观点主要服务于酒庄的酿酒功能，目的是通过高质量的原料来酿造优质葡萄酒。

中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉认为，酒庄酒是消费升级的必然选择，也是白酒行业有效对接国际市场的重要途径。而酒庄，是中国酒建立与国际接轨的中国特色的酿酒文化表达方式，一些白酒企业扛起了酒庄的旗帜，想要为中国白酒国际化贡献自己的一份力量，中国白酒酒庄的横空出世，让酒庄不再是西方的“专用词”。

据悉，由四川省农业农村厅、中国健康管理协会、四川省工商业联合会、四川省科学技术协会指导支持，中国食品报社、博鳌国际养生论坛夏季峰会组委会、GCTV绿色农业频道、四川省生态农业发展促进会主办的“2019博鳌国际养生论坛夏季峰会暨国际安全食品高质量发展大会”定于2019年6月27日在成都举办。大会同期举行“首届中国名酒庄、中国名酒大师”颁奖盛典，旨在推动传统酿造之法、历经岁月积淀的中国酒，在变革时代消费升级中，积极引导消费者的消费行为，助力行业领军者创新发展，寻找机遇，不断拓展国内外消费市场，促进中国酿酒产业健康有序发展。

“首届中国名酒庄、中国名酒大师”强大的专家评审组阵容（拟邀）更是让人们对此次活动的举办充满期待：

专家评审组名单

赖高淮：酒界泰斗、国际酿酒大师、国家级评酒委员，高级工程师；

季克良：酒界泰斗、中国酿酒大师，原茅台集团董事长；

梁邦昌：著名白酒专家、原洋河酒厂厂长；

曾祖训：著名白酒专家、四川省酿酒协会专家组组长；

徐占成：中国著名酒体设计大师，中国著名酿酒大师、剑南春集团总工程师；

沈云丙：中国沉香白酒泰斗、国宝级酿酒传承大师、沈酒玖集团有限公司董事长；

李克明：著名酿酒专家、国家级评酒委员；

赖登燡：著名白酒专家、国家级评酒委员、水井坊股份有限公司总工程师；

沈才洪：酿酒大师、首批国家级非物质文化遗产代表性传承人、泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师；

朱晓辉：中国白酒品牌实战专家、博士、沈子商贸董事长；

沈重武：中国副食流通协会酒类专业委员会副会长、国家一级品酒师，《中外酒业》总编助理；

周心明：中国食品网酒业财经频道顾问、资深酒评人，白酒泰斗周恒刚女儿；

沈  毅：中国白酒专家、国家首席品酒师和高级酿酒师、四川郎酒集团郎酒厂有限公司副总经理；

席  玉：著名调酒大师、白酒专家、贵州大学酿酒学院客座教授、白酒泰斗周恒刚关门弟子；

龙则河：国家一级评酒师、全国白酒标准化技术委员会酱香型白酒分技术委员会委员、贵州大学客座教授、硕士生导师、贵州大学轻化工学院名誉教授；

张金修：著名酿酒专家、国家一级品酒师、2017工匠中国年度人物、山东金氏红高粱酒业公司总工程师；

张文学：知名白酒专家，中国白酒金三角产业协会理事、白酒专家委员会发展研究组委员，四川大学锦江学院白酒学院院长；

叶  青：中国食品报网副总编辑，中国食品网总编，知名策划人、酒评人。

在入围首届中国名酒庄的评选名单里，泸州地区占了数个，除纳贡庄园、沈子国酒庄、中国白酒001号酒庄——国家3A级旅游景区龙洄酒庄等外，中国沈酒庄也名列其中。中国沈酒庄何以入围首届中国名酒庄评选名单？

风水宝地，醇香四溢

坐落于中国白酒金三角核心地带的川南叙永沈酒村，密林深深，醇香四溢，神秘迷人的桫椤谷蜿蜒在国家级自然保护区，正所谓“神秘水土酿出沈家老酒”，其独特的红土更为酒庄的酿酒原料种植和生产提供了得天独厚的自然条件。

历史悠久，百世传承

沈酒坊始于明洪武元年(公元1368年)，距今651年历史，固态古法非遗酿酒技艺一脉相承。沈酒坊已传至第23代传人，世代传承的工匠精神配着醇醇沈酒，使得中国沈酒庄更具历史情怀。

大师背书，酒中深情

中国书法家协会名誉主席沈鹏为沈酒庄题写庄名；国际酿酒大师赖高淮称，沈酒是中国最具规模、最具文化特色、最具艺术特色的酒庄酒；111岁世界级酒界泰斗、食品工业科学家秦含章大师点赞“中国沈酒庄，天下有名声”。

建筑恢弘，广受好评

中国沈酒庄规划占地面积5万多亩，规模恢弘。致力于打造生态康养观光、酒庄酒历史体验、传统酒业生产景观、传承古法酒庄技艺、世界游客旅居文化等为一体的世界一流酒庄。

古朴精致、简约大气的建筑风格颇受海内外游人瞩目，获得广泛好评，被业界誉为“酒界中国历史文化、建筑文化之大成”。

荣耀加身，责任当先

中国沈酒庄为中国白酒十三香——“沉香型”鼻祖，曾荣获“中国酒业十年最美酒厂”、首批“四川绿色产业示范基地”、“发现·2018中国科技创新先进单位”、四川省“万企帮万村”省级示范单位、泸州市2017年度“百企联百村”先进单位、泸州市工商联系统脱贫攻坚“十佳会员企业”、“2018最具社会责任国家品牌企业”等荣誉奖项。

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