生意无大小，只有用不用心。三年来，李老板总结出了五点自己的心得。

技巧一：选址避免低价竞争

三年里，李老板一共开过3家高洲原酒店。同样的产品，不同的位置，最终只有两家店存活了下来。关闭的那家店，让李老板深刻的意识到：原酒店必须避免价格竞争。

据介绍，关闭的那家店开在一个周边消费水平不高的地方，中老年人是酒类消费的主要对象，同时，附近还有一家“高粱散酒店”。散酒店内的产品价格低至5-6元/斤，但生意却明显好于李老板的原酒店。“我们的产品明明更好，他们为什么宁愿选择散酒店里的酒呢？”令李老板百思不得其解的这个问题，在他与一位大爷的交流中得到了答案。那位大爷直白的告诉他：“我知道你的酒好，但我喝不起。”这句话犹如当头棒喝，令李老板意识到，这店，还得开在有相应消费能力的地方。

技巧二：茅台通用瓶型的好处

在这几年的销售过程中，除茅台瓶型外，李老板也提供过其他样式的包装瓶，但总不能让所有消费者满意。最终，他把目光聚集在了茅台通用瓶型上。他说：“这个瓶型的瓶子虽然不一定能为消费者挣面子，但一定不会掉档次。”毕竟，茅台通用瓶型本身已经具有了一定的品质和档次的象征意义。

此外，他还透露，瓶子是“多卖酒”的利器。原酒本身作为零卖，可以几十、几百斤的卖，也可以半斤、二两的卖。“但是，能卖一斤决不卖七两。一瓶刚好一斤，方便携带，在保证档次的同时还能减少浪费，喝不完也方便储存。”

技巧三：装修避免店大欺客

虽然原酒讲求品质，但价格比成品酒更亲民。故而在装修上，李老板强调一定要避免“一眼看上去就很贵”的奢华装修风格。装修简单点，能降低消费者第一次踏进店里的“心理门槛”。

技巧四：利用成品酒的“补位”作用

既然是一家原酒店，为何店里还要陈列成品酒呢？面对微酒记者的这个问题，李老板表示，虽然进店顾客大都是冲着原酒来的，但也不排除送礼的可能。这种情况下，成品酒显然更为合适。同时，成品酒也能够在一定程度上拉升品质感。

技巧五：以大酒厂为依靠

原酒以高性价比打市场，故而产品品质极为重要。他之所以选择高洲酒业，除机缘巧合外，对高洲酒业的品质信赖是极为重要的原因。“作为全球最大的原酒基地，高洲的酒都是储存一定年限才会出售的，而且品质稳定。品质稳定是生意长久的重要基础。”李老板强调道。据他介绍，高洲酒业会给出产的原酒配备检验报告，并且标注相应检验项目，所以他对每批次的产品质量都很 放心。

此外，李老板也表示，虽然大酒厂能保障品质，但因单个原酒店的售货量不大，如何得到酒厂支持，找到一个合适的合作方式也很重要。

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未来构想：野蛮生长之后的原酒店

“原酒店现在还没有大范围流行起来，所以还有野蛮生长的空间。”在李老板看来，随着发展，原酒店未来的形式可能主要演化为两种：

一是以厂家为主导的原酒品牌连锁店，二是原酒超市。

在以厂家为主导的原酒品牌连锁中，统一门店风格、统一销售形式，类似于当下的品牌连锁店。但李老板也表示，这种模式对原酒厂家的品牌力要求很高，可能更适合于大型原酒厂。

而原酒超市模式则是以经销商为主导，可以创立自己的品牌。原酒超市里销售的产品可以来自不同地区的不同厂家，涉及多种价位段、多个香型。经营这类原酒超市，经销商需要维持相应价位段产品的品质稳定。相对于以厂家为主导的原酒品牌连锁店，原酒超市对经销商的资金投入及酒品采购量都有更高要求。

植根于这两种经营模式，在经营内容上，李老板也提出了自己的“老酒构想”。有能力的经营者，可以从经营之始便每年存放一些酒品不售。几年之后，这些在“顾客眼皮子底下存放”的“老原酒”将成为店铺新的竞争力。

诚然，李老板的店只是目前原酒销售探索的一种方式，是否能够大面积“复制粘贴”，乃至推动原酒的发展还有待市场进一步的考量。但无论如何，这家“高洲原酒店”，无疑为行业提供了一种新的思路与思考。

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