就像啤酒配烧烤，品茗要焚香，

葡萄酒和饮食的搭配也是有讲究的。

除了大家都知道的

“红酒配红肉，白酒配白肉”的配餐通则之外，

充分了解你的葡萄酒和所要搭配的菜肴本身，

才能更好的让美食和美酒碰撞出“幸福的味道”。

 

首先让我们复习一下“西拉”这个葡萄品种

 

用西拉葡萄酿造的葡萄酒颜色很深，

呈深紫罗兰色或深黑紫色，

有着中等或偏高的单宁和中等酸度，

通常酒体丰满、结构紧实。

总体来说有黑色水果(黑莓)和黑巧克力的特征。

可能伴有草本植物(薄荷、桉树)、

熏肉和香料(黑胡椒)或者甘甜的香料(甘草、丁香)气息。

 

 

干红配餐Tips

单宁与蛋白质结合可使单宁柔顺

食物中的鲜味会强化单宁的干涩和苦味

食物中的辛辣会增加苦味、干涩、酸度和酒精感，降低酒的饱满度、浓郁度、甜度和果味

酒精度高的红酒有利于高脂肪类食物的消化

春天到了，夏天还会远吗？

国花庄温馨提示您：

带上西拉大师，

大口吃肉，

大口喝酒，

享受快意人生吧！

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