葡萄酒行业困局

葡萄酒文化指在大范围内、有规律地将葡萄酒与一般餐饮相搭配饮用，并养成在特殊场合品尝高档葡萄酒的习惯。葡萄酒文化是影响葡萄酒产业发展的直接因素，是人力资源培养的基础。中国饮酒文化体现着一种交际，往往体现着礼仪和权力，开怀畅饮，追求雄壮豪迈，喜欢酒的烈性和醉态。国人一般将葡萄酒做为白酒的一个酒种来对待，饮用葡萄酒时更在意饮用葡萄酒的快感，缺少对葡萄酒文化的认知和葡萄酒自身品质的分析和评价，能欣赏和追求葡萄酒美好品质的更是寥寥无几。

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2、酿酒葡萄品种单一，各产区同质化严重

从全国范围来讲，红葡萄品种所酿的酿酒葡萄占市场80%，白葡萄品种约占20%。多数较有名气的葡萄酒厂都以干红为拳头产品，酒种单一。白葡萄酒很少，而半干、半甜的优质红(桃红)、纯汁发酵气泡酒等酒种稀少，天然甜酒、雪丽酒等低度葡萄酒品种尚待开发，消费者难以享受各类葡萄酒带来的愉悦。酿酒葡萄品种的单一化导致葡萄酒风格的同质化，背离了葡萄酒的性化和多样化的产品属性，降低了我国各产区葡萄酒的竞争力，也使得我国地域广、气候复杂多样的特色优势难以发挥。

此外，葡萄酒行业机械化程度低;葡萄酒质量认证和管理体系相对滞后，葡萄酒质量良莠不齐;从业人员的素质还比较低，葡萄酒产业的国际化高端人才缺乏;产区特色不明显，风格缺失;产区建设缺乏整体规划，东西部发展不够均衡协调;国内市场的短期行为泛滥，消费导向缺乏正确认知，性价比严重失衡;葡萄酒产业标准化、组织化程度差，企业融资瓶颈没有得到有效破解，企业经营困难局面没有改善;与文化旅游产业的融合不够深入;政策扶持不到位等问题还困扰着中国葡萄酒产业的发展。

2019葡萄酒行业预测

1、葡萄酒消费群体转变

中国目前是世界第五大葡萄酒消费国，葡萄酒的固定消费人群已不再限于中产阶级和高端人士，越来越多的年轻人将加入葡萄酒消费大军，而中老年消费者出于对健康养生的考虑，也会逐渐转入饮用葡萄酒的行列。

2、葡萄酒小产业形成差异化竞争

当前，国内各地的葡萄酒产业迅猛发展，而每一个产区的气候条件又差异很大，适合不同的葡萄品种种类生长，证明了中国葡萄酒产区具有巨大的多样性。因此，在每一个大产区中，也可按照不同风土划分出不同的小产区。

西北农林科技大学原副校长李华认为，“保证产区葡萄酒的多样性和个性，是目前提高中国葡萄酒竞争力的最重要的工作。唯此，才能使中国葡萄酒产业走向‘突出个性、提高质量、降低成本、节能减排’的可持续发展的道路。”

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