最近，多名熟悉烈性洋酒市场的人士向WBO透露：最近两年日本威士忌在中国市场热度大增。然而，在2018年年末，部分品牌的日本威士忌在中国却出现了价格下跌。这又是为何?

日本威士忌热炒后出现价格下跌

日前，一名经营葡萄酒零售的从业者将目光放在了日本威士忌上。因为他看到了近年来日本威士忌在中国市场的火爆。

“我主营葡萄酒，之前对威士忌其实没做太多研究。但在2018年，我看到有人把日本威士忌从日本人肉带回来。另一方面，我看到一款“山崎”和一款“響”涨到了接近2000元/瓶。比起7年前，涨幅高达7-8倍，我认为这甚至已经脱离了这款产品的合理价格。”吉林省苏荷商贸有限公司董事长赵国任说。

赵国任计划在2019年把日本威士忌引入自己的门店。但他在1个多月前却发现，部分品牌的日本威士忌出现价格有所下跌。山崎和響每瓶跌幅在200-300元之间。

另一名在知名烈酒公司供职多年的酒商也指出：日本威士忌在2018年末的确出现了价格下跌的现象。山崎、響、白州，三得利旗下的产品都有下跌，跌幅在300元/瓶左右。

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日本威士忌在中国大热“来得太快”

一名对接近日本威士忌主要生产生之一三得利的酒商将中国的日本威士忌市场描绘为“虚幻世界”!

“正常来讲，任何一个酒种在市场的成功，都会经历一个慢慢成长的阶段，如从不知名到越来越受欢迎。但在中国，日本威士忌突然就变得很热，中国市场并未经历过慢慢成长的时代。”他说。

谈到价格如今有所下跌的情况，这名酒商指出：中国市场仍需要经历日本威士忌慢慢被接受、被喜爱的过程。

产量受限导致涨价

上述酒商指出：日本威士忌的产能并不高，在7年前刚刚开始酿造今日上市的酒时，酒厂不会预测到如今的市场容量这么大，从而导致产品供不应求，这是日本威士忌价格上涨的主要原因之一。

深圳合纵文化集团玖拾家轻食酒馆创始人刘日中指出：日本威士忌如今是物以稀为贵，很多产品都没有原酒了，没有货了，但越没有货就炒得越高。

不过，不少从业者都对日本威士忌高溢价的不敢苟同，并认为其价格已超过了品质。这其中还包含知名威士忌讲师李斯伟。

李斯伟告诉WBO：“如今，我的学员以及市场上的商家，逢威士忌便说日本威士忌。这种氛围的确很好。但我认为，日本威士忌距离苏格兰威士忌还有很长一段距离，只是由于前者量少，更容易被资本锁住。”李斯伟说。

上述某烈酒公司供职的酒商也指出：个人认为日本威士忌的价格早已超出品质。中国和日本同属亚洲，口感相似，但随着人们对威士忌的深入了解，看法也会改变。

至于前段时间日本威士忌价格下降，李斯伟认为：原因在于有人出货回收资金，这就跟投资股票一样。

泡沫是否将进一步破灭?

那么，日本威士忌作为具有一定投资属性的商品，如今已经出现价格有所下跌的端倪，其泡沫是否会在未来破碎?

赵国任指出：即便日本威士忌出现价格泡沫破灭，也绝不会如前些年进口啤酒的泡沫破碎那样惨烈。毕竟，威士忌是一种可以长时间储存的酒种，而许多进口啤酒的存储期仅有12个月。

刘日中则认为日本威士忌比较稀缺，炒作也非常成功。他说：日本威士忌泡沫不会很大，因为日本威士忌的产能本就不高，厂家还可以惜售。供求关系让日本威士忌不太可能出现这种情况。

曾经在某洋酒公司任职的行业人士金磊也不认为日本威士忌有泡沫，原因在于其产能比苏格兰小太多，目前的跌价限于流通渠道，并非酒厂出厂价的跌落。

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