酒类的品评、勾调、生产、检验、食品安全是酒类企业勾调人员、酿酒人员、质检人员、生产质量管理人员乃至库管人员和营销人员的一项基本技能，对稳定与提高企业产品质量，开发新产品具有重要现实意义。新形势下对酒类技术人员的要求也越来越高，特别是负责酒类技术和质量的人员，有更重要的特殊意义。为了规范和提高酒类专业技能水平，提高技术人员的综合素质，应广大酒类企业的迫切要求，中国食品工业协会 酒类食品高新技术培训中心特决定举办全国酒类管理人员和技术人员培训班。

据著名酿酒专家、酒类及食品培训大师、中国食品工业协会 酒类食品高新技术培训中心主任、四川省广元市酒业协会会长、广元市酒研所所长王怀能教授介绍，本次培训班培训内容主要包括：

1、新型白酒的最新勾调实用新技术； 2、各香型酒的最新勾调技术、品评技术；3、各香型酒的最新生产实用技术及工艺特点； 4、营养、保健酒的最新研制与开发技术；5、学习如何解决营养、保健酒后期沉淀疑难问题； 6、各种酒类的最新检验技术；7、学习白酒高级品评师、勾调师考核训练方法 ； 8、学习如何做好酒类产品全面质量监管工作； 9、学习如何解决和控制酒后上头、口干、头痛的主要原因和解决办法；10、中国白酒及其产业发展的再认识。

据悉，本次培训班培训时间为：2019年5月20日至5月26日（共7天），报到时间：2019年5月19日（全天报到）；报到地点在中国食品工业协会酒类食品高新技术培训中心四川省广元酒研所大楼。

王怀能教授告诉记者，本次培训经考试成绩合格者，颁发专业技术培训合格证书；成绩优异者，颁发专业技术高级（勾调师、品评师、检验师、酿造师）证书，全国通用，网上可查证。而由于时间关系，近年来，中国食品工业协会 酒类食品高新技术培训中心每年都定在5月20日集中只举办一期培训班，对于今后需培训的学员，可直接在中国酒类技术网站查阅详情或电话咨询即可。由于名额有限，报名人员较多，希望酒类企业安排好时间提早报名，届时准时参加。

关于培训班的授课人员及方式情况，王怀能主任也特别指出，多年来，全国酒类食品高新技术培训班坚持由中国食品工业协会组成的酒类专家组成员及国内的著名酒类专家、教授授课并担任现场指导，主要采用理论与实践相结合的方式授课，重点解决酒类企业在生产和勾调中所出现的疑难问题，传授各企业最适用的酒类勾调、品评、生产、检验高新技术及实用技术，以实践为主，突出可操作性。

此外，为了使各酒类企业在此次培训班上能够真正学到实用高新技术并解决本企业生产勾调中的各种疑难问题，举办方请参加培训的人员，携带本厂具有代表性的酒样或在本地畅销的酒样（尽量保证每样2公斤左右），以便专家现场尝评、勾兑，决定配方，回厂后即可应用。如因本人时间紧未能赶上参加每年5月20日的培训学员，可根据本人的时间安排，除每年培训班培训内容外，本单位另外还有许多高新技术，可随到随培训。

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