河南寿酒集团有限公司董事长 周明新
 

豫酒振兴的话题，我们谈论了很久，但是，豫酒为什么没有大的起色，我想，还是应该从产品上找原因。我们开发的产品要围绕消费者需求，只有在健康上做文章，才能永葆活力。

寿酒集团秉承“健康饮酒、饮健康酒”的酿造理念，为保证原材料供应，采取“公司+农户”的订单模式，大力开发建设生态酿酒原料生产基地，从源头上把好质量关，立足本地建立高粱种植基地，在东北与农户签订长期订单式供应机制，严格采购原、辅料，达到事前控制、事中监控、事后跟踪。工艺上，继承了我国白酒微生物鼻祖方心芳和白酒泰斗周恒刚的酿造工艺，结合传统北方优质白酒生产工艺，自创了微生态转层六大甑法生产高品质白酒，创新酿造工艺，总结出了“纯粮固态酿造”“转层分糟”“每轮老窖”“优中选优”“山洞贮藏”等操作方法，保证了寿酒的品质。同时，在每道生产工序上，设置了关键质量控制点，采取特级、优级、一级、二级、普级五选一的原则，选择更适合消费者口感需求的产品，与此同时，在勾调、灌装、成品后，还要再次经过三轮质量检测，以确保出厂的每一瓶寿酒达到最佳状态。

我们围绕打造寿酒大单品的经营理念，全面实施产品结构体系调整。2015年以来，寿酒先后荣获了诸多国际大奖，市场份额一年一个台阶，市场效益一年一个纪录。截至目前，寿酒大单品占据着寿酒集团60%以上的市场份额。可以说，正是寿酒集团抓住了消费者追求健康理念的诉求，持之以恒地聚焦寿酒大单品，营销政策向大单品倾斜，市场布局向大单品聚焦，才让寿酒大单品真正成为市场竞争的新动能。

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