9月26日，由中国酒业协会主办、江苏洋河酒厂股份有限公司承办的“致敬匠心 传承经典”中国白酒泰斗周恒刚先生诞辰100周年纪念大会在北京隆重举行。

纪念活动由中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉主持。中国酒业协会理事长王延才，中国酒业协会副理事长刘秀华，洋河股份党委书记、董事长王耀，古井集团党委书记董事长、梁金辉，中国著名白酒专家梁邦昌，中国著名白酒专家孙国强，中国酒业协会技术委员会副主任赵建华，山东景芝酒厂原副厂长王海平，中国酿酒大师、五粮液集团原副总经理刘友金，泸州老窖股份有限公司董事、副总经理、总工程师沈才洪，汾酒股份总工程师杜小威，江南大学副校长徐岩，中国食品发酵工业研究院副院长张五九等众多白酒专家、企业和媒体代表，以及周恒刚老先生的家人出席了纪念活动。

周恒刚先生1918年9月28日出生于辽宁省旅大市。1942年哈尔滨工业大学应用化学系毕业后，在酿酒企业担任技师，首创出我国以纯种培养麸曲和酒母酿酒的白酒生产技术。他历任东北专卖总局生产处技师、东北烟酒总公司工程师、轻工业部烟酒局、食品局工程师，原廊坊地区轻工业局副局长、高级工程师等职;他还是第五届、六届、七届全国人大代表，全国科技大会代表，全国劳动模范;2004年6月16日，周老因病在北京去世。

周恒刚先生一生治学严谨，为我国酿酒工业辛勤耕耘，深入白酒企业第一线，解决了白酒企业中无数疑难问题，提出了生产、技术、质量、香型等方面许多的独特见解，培养了一批行业专业人才，亲自带出了一支完整的专业队伍，促进了中国白酒由作坊式向现代化生产的转变，改变了中国白酒的面貌，是中国白酒的一代宗师。

中国酒业协会理事长王延才

中国酒业协会理事长王延才在致辞中指出，周恒刚同志既是我国白酒行业的知名学者，又是理论与实践结合的开拓者，在白酒行业中享有极高的威望，回顾他数十年脚踏实地为中国白酒行业发展不懈奋斗的经历时，更深的感受到从他身上折射出的中国老一代知识分子爱国、爱党、敬业爱业的风采，以及他对理想和信念的追求。我们在这里纪念周恒刚同志诞辰100周年，就是激励年轻的白酒工作者增强使命感和责任感，不断努力创新，以周恒刚同志为榜样，为我国白酒事业做出应有的贡献。

1、《世纪丰碑•周恒刚》电视专题片催人泪下 尽显大国工匠光辉品质

周恒刚先生已经离开我们14年了，但他的音容笑貌依然留在我们心中，白酒行业不会忘记他。

在纪念活动现场播放了一部时长50分钟的大型人物专题片《世纪丰碑•周恒刚》，得到了与会嘉宾的强烈反响。这部专题片由《中外酒业》杂志视频制作团队历经三个月，跨越近十个省份的二十多个城市，采访了三十多位曾参与周老白酒试点工作的老同志、老专家，周老的学生、家人，以及部分行业和企业的领导后倾力打造制作完成。电视专题片《世纪丰碑•周恒刚》从各个侧面充分展现了大国工匠周恒刚先生对白酒事业的无限热爱，朴实无华、淡泊名利的精神品格，全景再现了他六十多年，为我国白酒科研工作求索不止、顽强攀登、呕心沥血、鞠躬尽瘁、无私奉献的工匠精神和取得的丰硕成果，生动纪录了周恒刚老先生平凡而又伟大的一生。

山不言而自得其高，海不言而自得其阔。在中国白酒的发展历程中，一代代匠人用自己的智慧和双手，推动行业不断向前发展，并激励着后来者的传承和创新，他们是中国酒业最珍贵的财富，周恒刚先生正是其中杰出的代表。

2、中国酒业缅怀周老 一代酿酒匠人留下的永不磨灭印记

周恒刚先生一生组织开展试点近200次。这其中，组织的山东烟台白酒试点，几经摸索总结出“烟台操作法”，时至今日仍旧被称为白酒生产的指针和白酒生产大法;茅台试点则通过对酱香型白酒深入研究，揭开了多年之谜，特别是对己酸乙酯的发现及己酸菌的培养，对行业发展起到了巨大促进作用。

洋河股份党委书记、董事长王耀

缅怀先贤，承接使命。洋河股份党委书记、董事长王耀在纪念活动上深情缅怀酒业泰斗的传奇一生。他说，在周老的谆谆教导下，今日之洋河，身披老名酒的品牌光环，胸怀新时代的战略雄心，承袭底蕴深厚的绵柔文化，满含匠心做酒的脉脉情怀，已成为“产量第一、市场占有量第一、绵柔品质第一”的企业。周老赋予我们的精神财富是无价的，随着时间推移也将永不褪色，这些将源源不断地转化为我们的物质财富。

原洋河酒厂厂长、中国著名白酒专家梁邦昌

原洋河酒厂厂长、中国著名白酒专家梁邦昌先生缅怀周老是高山仰止的巨匠，是白酒行业的丰碑，他一生贡献给了白酒行业，可以说业绩彪炳影响深远。梁邦昌先生从和周老相处的点滴小事回忆起了周老的人格魅力和技术功力。周老刚正不阿的精神令人佩服，不仅关心大品牌，很多中小企业，比如发展中的品牌和酒企都深受周老技术和科学精神的影响。

古井集团党委书记、董事长梁金辉

古井集团党委书记、董事长梁金辉在发言中讲述了1963年古井贡酒首夺全国金奖的内幕故事。1986年至1987年，古井贡酒作为成员之一，参加了由周恒刚先生发起主持的轻工部科研项目“北斗”计划，这次项目的完成不仅使各成员厂在技术和经济效益上受益匪浅，而且对提高我国浓香型大曲酒的酿造技术水平，提高产品质量，推进整个行业的技术进步，起到了巨大的推动作用。

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