从手工业转向现代工业、从经验化迈向理论化、从计划经济发展到市场经济，一路走来筚路蓝缕，正如习近平总书记在博鳌亚洲论坛2018年年会开幕式主旨演讲中所说：“40年众志成城，40年砥砺奋进，40年春风化雨，中国人民用双手书写了国家和民族发展的壮丽史诗。”
而中国酒业作为这部壮丽史诗的一部分，以酒为媒，用陈酿回报，终成美酒。改革开放40年来，无数酒业人默默耕耘，辛勤付出，以他们卓越的见识、前瞻的规划，不断开创新技术、新理论，探索新市场、新营销，为中国酒业的文化、历史书写新的篇章。
2018年9月28日，“致敬40年，中国酒业再出发”专题演讲在2018中国千商大会·大连酒业峰会上举行。期间，著名白酒专家梁邦昌，中国副食流通协会会长何继红，北京正一堂咨询机构董事长杨光，贵州国坛和佳酒业股份有限公司董事长蔡孟珂，著名青年白酒专家、比利时布鲁赛尔国际烈性酒大赛评委、源坤教育创始人钟杰分别从品质、市场、营销、酱酒风口、国际化5个方面解读了“中国酒业40年”。
回顾40年，是向风雨同舟、砥砺前行的酒业人尽诚敬之心；展望40年，则是不忘初心，中国酒业在新时代下的再出发。毕竟下一个40年，道阻且长，行则将至。
梁邦昌：多为白酒树立正能量
改革开放的40年，梁邦昌始终与中国酒业共进退。在他看来，“中国酒业的辉煌成就有目共睹。但是我总感觉到取得辉煌成就的同时又有些遗憾，什么遗憾呢？就是酿酒行业在美酒的正能量工作上还不能完全与国家发展同步，也跟不上行业发展的态势。”所以，梁邦昌呼吁行业一定要给白酒多多树立正能量。
为什么要树立白酒的正能量？对此，梁邦昌表示，中国白酒是有魅力的并且具有四大特性：第一，白酒具有水火兼容性；第二，白酒具有精神、物质的双塑性；第三，白酒有历久弥香，厚积薄发的长寿基因；第四，白酒具有饮用功能的双重性。而这独具的特性恰恰蕴含了矛盾发展对立统一、宇宙守恒定律之物质定律、辩证发展理论等哲学观。
梁邦昌进一步解释说，只要好好解读、宣传、联想，中国白酒都可以找到自己的品牌和文化。而随着消费的升级，品质的提升，今后白酒的发展必须要运用好文化这个推力。
何继红：中国酒业新黄金时代已开启
作为中国食品、饮品流通领域的权威协会，中国副食流通协会一直十分关注酒行业的发展动态和趋势，而作为会长的何继红更是见证了中国酒业从弱到强，从强到优的发展历程。
她以十年为一个节点，通过大数据解读了中国酒业发展的40年。
对比酒业生产、消费与全国糖酒食品交易会的交易量，何继红说，中国酒业在第一个十年完成了引导和支撑行业长远发展的顶层设计；第二个十年，白酒业通过提价、增产拉开品牌形象化推广大幕；第三个十年，酒业在经历了5年寒冬后，迎来黄金发展的高峰期；第四个十年，酒业已由“黄金十年”中的巅峰期，跨过了“深度调整”的阵痛期，迎来了行业“暖阳化雪，峰回路转”的突破式发展。
何继红表示，综合酒业上市公司2017年的年报和2018年半年报的相关数据，我们有理由相信，进入到2018年，中国酒业的新黄金时代已经开启，中国酒业未来的发展将更加辉煌。
杨光：与时代同步，与思想同行，与变革同体
杨光用四个关键词分享了他眼中的中国酒业时代——破产、广告、渠道、消费。
在他看来，在破产时代，谁能够把产能做起来，谁就是行业老大；而广告时代，谁得广告谁就能挣得大钱；在渠道时代，渠道模式越领先，市场氛围就越领先。如今，进入到消费时代，谁抓住消费者，谁就会实现高速增长。
总结改革开放40年来中国酒业的发展，杨光表示，我们一定要与时代同步，与思想同行，与变革同体。既要注重产能、质量，又要树立品牌推广，还要创新渠道，更要找到圈子，精准定位。要围绕认知革命、胆量革命、头部革命，紧密围绕消费者逻辑、商业者逻辑、竞争者逻辑这三大逻辑来展开未来40年的竞争。
杨光坚信未来的40年随着中国的再发展，中国在全世界影响力一定是最大的，而中国酒作为中国文化重要组成部分，它必将走向世界，未来40年一定是全球消费者热爱中国白酒的40年。
蔡孟珂：在改革中厚积薄发
蔡孟珂不仅是贵州国坛老窖和佳酒业股份有限公司的董事长，还是珠海和佳医疗设备股份有限公司的创始人。她对改革开放40年可以说有着一份深深的敬意。因为改革开放的春风，她踏上了创业之路，基于多年在大医疗、大健康的服务领域的深耕，以及看好酱酒发展迎来的好时机，潜心积聚，投身白酒行业。
2012年初，蔡孟珂创建国坛，就在同一年，习近平总书记“新南巡”，提出要坚定不移推进改革开放，这让她深受鼓舞。2015年，“供给侧改革”政策的实施，白酒由此进入结构性调整，呼唤健康的“黄金年代”到来。也正是这一年，酱酒迎风坚挺，逆势上扬。2017年，酱香热更是持续发酵，量价齐升。随着茅台蝉联全球烈酒品牌价值第一宝座，遵义跃升为世界烈酒第一产区……这一年底，蛰伏6年的蔡孟珂，踩点入场，正式提出国坛的营销原点。而这恰恰也正如酱酒的酿造工艺，经得住时间的考验，在改革中厚积薄发。
钟杰：中国白酒的国际化就是改变
在对内改革上，中国酒业发展的40年历久弥新，而在对外开放上，我们的国际化之路才刚刚开始。作为白酒文化的推广者和践行者，钟杰表示，白酒本身就具有国际化的风味基础，回溯改革开放40年，从白酒国际化走过的路径可以看到，白酒的国际化从企业自身行为跨步到行业共同行为，从单一的品牌推广到中国白酒品类的打造传播，从混乱无序的状态走向有序的状态，这些是白酒国际化有目共睹的成绩。
钟杰认为，继续推进白酒国际化，必须要坚持中国白酒的文化自信、不断推进白酒技术国际化、要强化培养酒业人才国际化，也要开拓白酒行业教育的国际化。归根结底，中国白酒的国际化就是改变，通过融入世界来优化改变自己，用健康、文明、优美的中国白酒去改变中国消费者的心，去改变世界对白酒、对中国的认识。
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