好水酿好酒、好酒微山湖！临近仲秋,秋高气爽，美酒飘香。美丽的微山湖畔,山东微山湖酒业有限公司质量安全品质提升推进会议，日前，在装饰一新的微山县蓝海钧华大酒店隆重举行。来自微山县委、县政府、人大、政协办公室以及县发改局 、经信局 、商务局、财政局等局委办30多个部门和韩庄镇 、 微山岛镇、昭阳街道 、 夏镇街道等16个乡镇街道以及微山湖旅游集团 、创达投资集团 、容商集团 、春蕾公司等实体单位200多人参加了会议。会议由微山湖矿业集团董事长张玉涛主持。

微山县食品药品监督管理局局长孙东军、微山湖矿业集团公司党委书记张长宏、微山湖酒业有限公司总经理朱思良、微山湖酒业党总支书记、副总经理赵井林、济宁品牌建设促进会秘书长秦烨伟出席会议并讲话。

质量安全是产品的生命，品质提升是企业的未来，品牌建设是企业的灵魂。近年来，山东微山湖酒业有限公司紧扣安全发展主题，在济宁品牌建设促进会、微山县食品药品监督管理局的指导下，卓有成效地开展质量安全，品牌建设工作，努力打造微山湖酒品牌形象，不断增强微山湖酒美誉度，品牌效应和质量效益日益显现。公司坚持“生产质量，经营诚信”的理念，建立健全并有效运行质量管理体系，确保质量安全，品质优良。收到了良好的社会效益和社会效益。

微山湖酒业有限公司坐落于美丽的微山湖畔，古老的运河之滨，为国有中型（一）企业，主要酒类产品为微山湖特曲系列白酒，年产1万余吨，通过了ISO9002质量体系认证。企业坚持以市场为导向，以质量求生存，认真贯彻落实《食品安全法》，以完善的服务树立完美的形象。

食品生产环节安全是保证食品安全的重中之重，微山县食品药品监督管理局局长孙东军在讲话中指出，微山湖酒业有限公司作为我县白酒生产龙头企业，始终严格贯彻落实《食品安全法》及其实施条例，按照《食品生产许可审查通则》、《白酒厂卫生规范》、《白酒生产许可证审查细则》，建立食品质量安全追溯体系，落实原料进货查验、过程控制、出厂检验、不合格品管理等制度。始终严把进货检验关、过程控制关、出厂检验关，被国家认证中心评定为质量安全管理样板企业，先后获得济宁市质量安全管理先进单位、中国酒类流通企业诚信企业等荣誉。其主要生产、经营白酒产品“微山湖”特曲系列酒，被评为“山东省著名商标”。目前该单位已被我局列为“食安山东”品牌创建重点单位以及全县“食品工厂规范化”重点创建单位。近五年来，山东微山湖酒业有限公司在历次国、省、市、县四级监督抽检中，合格率均达100％。

山东微山湖酒业有限公司总经理朱思良在以“建立完善的质量管理体系，不断提升产品质量”为主题的演讲中，向来宾系统全面的讲解了微山湖酒业近年来，在微矿集团的正确领导下，秉承微矿集团“安全为天，效益为本”的企业理念，积极践行“遵章守纪，用心工作，乐于奉献”的企业核心价值观。全体干部职工凝心聚力，各项工作得到较好发展，业绩实现大幅提升。质量安全稳定，品质不断提升，荣获省优产品、百年老字号等多种荣誉称号。

微山湖酒业坚持“向管理要效益，向质量要市场，在完善的服务中树立完美形象”的质量方针，制定了“原辅材料进货检验合格率100%、产品出厂合格率100%”的质量目标。围绕质量方针、质量目标，建立健全组织机构，完善质量管理制度，明确各部门与人员的职责分工，设立独立的质量管理部门，配备食品安全管理人员，确保质量管理体系有效运行。

企管科为质量管理体系的归口管理部门，负责质量管理体系的修订、完善和运行情况的监督考核。日常考核为每月一次，并将考核结果与绩效工资挂钩。根据《食品安全自查管理制度》的要求，对质量管理体系的运行情况，每年进行两次内审和一次管理评审。对审查中发现的不符合项，制定纠正和预防措施，规定时限，责任到人，并对实施结果进行验证。

质检部门为质量管理部门，独立行使质量职权，对产品质量具有否决权。他们建立了四项制度，落实三个规程，完善两项机制，实现一个目标的四三二一工程。建立四项制度，就是建立《进货查验记录制度》、《生产过程质量管理制度》、《食品出厂检验记录制度》、《不合格品管理制度》；落实三个规程，就是落实进货检验规程、生产操作规程、质量检验规程；完善两项机制，就是完善质量安全预防机制、不合格产品召回机制；实现一个目标，就是实现产品出厂合格率达到100%。

民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。微山湖酒业公司坚持生产质量，经营诚信的理念，注重质量体系的建设，从原料采购、过程控制、设备管理、人员培训、质量检验、仓储物流等各个环节严格按照质量体系的要求有效运行。

微山湖系列白酒是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，以纯小麦包包大曲为糖化发酵剂，以东北腐植质、四川红粘土、湖滩肥粘泥和五粮液窖底微生物制作老窖泥，经传统老窖，长期固态发酵（发酵期长达78天），精心蒸馏，量质摘酒，长期贮存，微机勾调，冷冻过滤等工序加工制成，不添加任何香精香料，造就了其绵、甜、软、净、香浓香型白酒的典型风格和特点。

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