【佳酿网】核心提示：有机葡萄酒对酒中含有的二氧化硫有特别的要求，酿酒师们也只能证明自己的葡萄酒是按照有机方式种植出来的，却不能明白的给我们指出。欧洲许多组织均对此现象不满，并认为二氧化硫的认证方案太过于疏忽。急需给发展提供一条严格的法规。

欧盟第一部针对有机葡萄酒产品的法规已经实施，但是许多人认为这项法规不够深入。

今年8月1日实施的这项法规是经过20年争论之后的一个结果，但是直到现在，欧洲的酿酒师们只能证明葡萄是用有机方式种植的。

“我认为这些法规不够严格，”Barranco Oscuro的Manuel Valenzuela说道。他是西班牙“天然”葡萄酒的开拓者。

有机葡萄酒对二氧化硫的含量有特别的要求，它比普通葡萄酒的含量标准要低30%-50%。英国土壤协会(Soil Association)主席Chris Atkinson说道：“我们知道，欧洲许多组织会对法规不满。”该组织对二氧化硫的认证方案要比欧盟严格的多。“但是它给我们设定了一条继续发展的基线。”

其他人有更强硬的立场：“对我们来讲，即使你用有机酵母你的酒也不是有机的。”Montirius酒庄的Christine Saurel说道，该酒庄位于法国南部的Vacqueyras，是一座生物动力学酒庄。

“如果你在意识和精神上都是有机的，你应该知道在葡萄园做些什么可以提高葡萄的质量，这也能提高葡萄里面天然酵母的质量。我明白他们为什么这么做，但这不仅仅是一条法规。人们必须改变自己的思维模式。”

有机葡萄酒专业组织Vintage Roots的负责人Neil Palmer支持欧盟的法规，认为它是“迈向正确方向的第一步”。

如果葡萄酒中二氧化硫的用量低于欧盟最高用量标准50%的话，Vintage Roots将会把它列为“低硫”产品。

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