近几年来，酒业的品质安全问题受到重大的考验。今年2月19日福建省酒业协会在福州成立后，作为福建省酒业协会首任会长，福矛酒业集团董事长蒋国兴表示，协会将建立完善的酒类自律及监管体系，提高企业自身对酒品安全的认识，严把闽酒质量关，强化卫生、质监力度，打造规范、有序的酒类流通市场环境。

此外，福建省酒业协会还将积极推动福建酒业打造高端品牌，计划到2015年，扶持发展2～4家年产值达50亿元，4～6家年产值超20亿元的福建酒类规模企业，打造3至5个国家级酒类知名品牌，20个福建省酒业知名品牌。

据介绍，目前福建省有酿酒生产企业近300家，各种酒年产能达270万吨，资产总额达50亿元，并保持年均8.8%的增长速度，产量位居全国第9位。根据规划，到2015年全省规模以上酿酒工业总产值和税利力争分别达到190亿元和60亿元，年均分别增长20%和25%。

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