哈尔滨市规模最大的阳帝酒窖，销量也比去年同期下降了两三成。业内知名的穆尔法酒庄也是如此。该酒庄负责人表示，“销量同比下降了50%，不像前些年那样火爆了。”他说，红酒前些年之所以出现销售火爆的局面，很大程度上是高端消费人群购买所致。当时，一些酒窖的红酒能够日销上百瓶。当然，很多人并非真的喜欢红酒，只是一种跟风炒作。今年，国家倡导节俭和高消费人群的消费趋于理性，捅破了这个泡沫。

“躁动的市场开始恢复平静。”穆尔法酒庄负责人表示：“人们消费越趋于理性，越有助于我们正确地培育这个市场。”阳帝酒窖副总经理杜蕾也表示，现在消费者在选酒时，开始看年份、问产地，了解品牌背后的酒文化，“不像过去，哪个贵买哪个”。富隆酒窖王总说：“人们对原装进口葡萄酒不再追求它的价格虚高，而是追求其本身的内在价值。”

虽然说市场泡沫被捅破了，但是，业内人士还是看好红酒市场的后市发展前景。一方面，国际葡萄酒主要产销地的市场需求萎缩、价格下滑和供大于求，直接导致了这些国家加快了向中国转移葡萄酒产能的步伐。另外，由于国内一线市场竞争趋于激烈，因此，二三线市场成为新的增长点。目前，各路酒商逐步将销售重心下沉。而且，随着进口葡萄酒市场份额的提高，市场走细分化、专业化运作成为必然之路。

今年以来，哈尔滨市的一些酒窖对市民开展红酒品鉴会，以此吸引顾客。“市民可以免费品尝红酒，并且学习红酒知识。”杜蕾说，他们通过这种形式新开发的客户大约在15%左右。另外，一些酒窖还增加了红酒储存服务，把消费者购买后还没有喝的红酒免费储存在酒窖，这种营销手段既培育了新客源，也吸引了不少因家里储存红酒环境不好而放弃购买红酒的爱好者。

而在年轻人眼中，红酒则是浪漫的象征。不久前，杜蕾接到几单生意，都来自普通市民的婚宴。他们用每桌几百元的红酒代替了同价位的白酒。杜蕾说：“还有一些情侣会在购买的红酒瓶上写下购买日期和双方的名字，然后储存在酒窖，等到结婚的时候喝，让它更有意义。”目前，有的酒窖已经有四五对这样的情侣来珍藏他们的“故事”。

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