智利著名葡萄酒生产商Errazuriz、Cono Sur、Concha y Toro及Montes都推出了传统方法酿造的起泡酒，开始抢占卡瓦及香槟酒市场。
Concha y Toro公司生产的Subercaseaux起泡酒是由首席酿酒师Marcelo Papa酿造的，采用的是来自 Limarí地区种植的黑比诺和霞多丽品种。
Cono Sur公司酿造的起泡酒采用的则是在卡萨布兰卡山谷西部种植的葡萄品种。酿酒师Hurtado说，“酿造起泡酒的葡萄质量很关键。没有优质的葡萄原料是不可能酿造出优质起泡酒的。卡萨布兰卡山谷夜间凉爽的气候使葡萄能够缓慢地成熟。”他酿造的白中白起泡酒计划在2015年底推向英国市场，每瓶零售价约为15英镑。
而蒙特斯酒庄采用的是来自Zapallar海岸地区种植的黑比诺和霞多丽来酿造起泡酒。对于首次酿造的18000瓶起泡酒，酒庄将留出1000瓶继续陈酿使其更特别。庄主蒙特斯说，“全球正掀起一股销售起泡酒的热潮，智利也该登场了。2013年对智利起泡酒来说是非常好的一个年份，气候比往常要凉爽，葡萄采收的也晚。”
Errazuriz酒厂酿酒师Francisco Baettig寄希望于阿空加瓜产区种植的黑比诺和霞多丽。同时，Viña Leyda酒厂也推出了首款起泡酒Leyda Extra Brut。
过去5年内，智利起泡酒的全球出口量增加了175%，出口值增加了195%。
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