“寒冬、亏损、缩水”等词已然成为社会各界用来形容白酒行业，特别是形容高端白酒行业现状最频繁的词汇。

近一年，阴霾笼罩整个白酒行业，不少知名酒企也开始放下身段，降价减仓，时不时地向市场输送一股股刺骨的“寒气”。但尽管如此，这股“寒气”却并没有吓退所有企业，在中国白酒的“金三角”区域——四川，这种表现尤为突出。

四川酒企 不放弃高端白酒市场

11月5日，娃哈哈集团董事长兼总经理宗庆后正式宣布进军白酒行业。一时间，“哇哈哈150亿抄底白酒”的消息在媒体界引起了轩然大波。记者在百度搜索引擎输入“哇哈哈、150亿、白酒”3个关键词后，显示仅百度新闻源信息收录就多达519条。

有媒体称赞哇哈哈有投资眼光，也有媒体担忧地发出疑问：哇哈哈曾经两次“试”酒，但均是豪言多，捷报少，为何敢“重蹈覆辙”?

尚且不猜测结果，从宗庆后几次“贪杯”白酒的背后，可以肯定的是他对白酒行业的看好。事实上，在投资白酒这条道路上，宗庆后并不孤独。在此之前，联想控股成立丰联集团收购了4家酒企，美的集团也计划投资5亿元进入酒业。

但受限于高端白酒资历要求“门槛高”以及当前低迷的市场景象，哇哈哈、联想、美的等投资对象均为中低端白酒，高端白酒似乎无人敢于涉足。“这是否意味着高端白酒除了降低身价挤压中低端市场之外，已经没有了出路?”在行业低迷时期，市场上也出现了这样的声音。对此，一直致力于走向国际化、做世界名酒的水井坊表现得很自信。

“坚持发展中高端白酒是公司既定战略的需要。”水井坊相关部门在回复本网采访时表示，“名酒的消费习惯已经形成，随着消费的升级，高端白酒消费渠道正在由政务和与政务相关的商务消费向民间商务及私人消费转移，饮用高端酒将是避免不了的。”

而此前降价动作较为明显的五粮液，其相关部门在接受记者采访时也表示，“公司将继续整合优质资源，做好高端产品的品牌建设及打造工作”。而此外，还有几家四川知名酒企也均表示，“公司并未降低对高端白酒的期许”。

酿酒协会常务理事 “名酒”不能沦为“民酒”

虽然一线知名酒企大都没有放弃高端白酒市场，但冷淡的行业景象是他们不得不直面的问题，以至于某些企业选择了以降低高端白酒价格，来弥补一路下滑的业绩。关于中国白酒的发展，四川社科院研究员、四川省酿酒协会常务理事杨柳一直深有研究。

在他看来，名酒降价，对内是对名酒尊贵品质和深厚文化内涵的自我否定;对外是向市场传递品牌价值贬值的信号。一旦“名酒”沦为“民酒”，就等同于将名酒从品牌价值的最高层次拉到了最低层次，这是战略上的重大缺失。

对此泸州老窖全国营销总监游洋也发表了类似意见。他在接受采访时表示泸州老窖并没有对价格体系做调整，“大幅降价确实会对品牌及厂家形象造成一定的伤害，消费者会有被欺骗的感觉”，为形象表述这一观点，游洋还给记者举了一个例子，“就好像前段时间一些楼盘突然降价，那么前期购买的消费者就会有很大的抵触心理”。言外之意，无论从品牌形象维护，还是市场营销的角度出发，降价都不是高端白酒发展的最佳方式。但“名”和“利”，又如何才能兼得?

杨柳认为，一线品牌白酒企业应该致力于创建中国奢侈品品牌，让中国名酒昂首于世界市场之上，以其辉煌的文化内涵、卓越的口感品质来征服消费者，而不是自贬身价和国内众多“腰部产品”争夺市场。在这一点上，泸州老窖的发展理念似乎得到了支撑。

据媒体报道称，在近日举办的四川上市公司创新力研讨会上，泸州老窖董事长张良在白酒高端化的问题上表示，自己从不回避要将泸州老窖做成奢侈品的目标。正如中国白酒金三角酒业协会副会长张建平在接受记者采访时所说：“泸州老窖张良就曾明确表示，一定要巩固国窖1573的价格和价值。”而在这之前，更多的酒企却都竭力将自己的高端产品与奢侈品划清界限，但杨柳认为，“其实奢侈品不等于铺张浪费。”

他在《奢侈品白酒消费的误区及对策》一文中解释到，奢侈品分为炫耀型奢侈品与享受型奢侈品，前者如名表、名包等;后者如别墅、高档白酒等。杨柳告诉记者，“之所以把高档白酒归为享受型奢侈品，是因为与普通白酒相比，高档白酒在质量上、文化内涵上都具有优势，能给消费者带来更美妙的饮酒体验和更高层次的精神享受。”

因此，高端白酒的发展并不意味着纵容浪费。媒体普遍认为，国家限制“三公消费”是为了使政务廉洁，并不是为了限制高端白酒的发展，国内高端白酒企业不应自甘堕落，而应该通过创新走出低谷，通过白酒文化走向世界。从某种角度来说，这更像是一场高端白酒的价值保卫战。

国际市场 中国白酒企业频繁出击

事实上，在人类文化的历史长河中，酒已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化的象征，即酒神精神的象征。而对于中国，恰恰蕴藏着几千年的酒文化。因此，白酒行业显然已不能仅仅作为一种纯粹的商业行为，它更应该承担的是弘扬中华民族优秀酒文化的历史责任。当然，资本市场都是逐利的，吸引投资者的往往是酒文化背后隐藏的商机。

“高端白酒作为中国酒文化的最好体现，其生生不息的白酒精神带来的国内国外巨大的消费市场，才是酒企始终不放弃的理由。”杨柳在《奢侈品白酒消费的误区及对策》一文中如此描述说。

也正因如此，水井坊才在顶着“公司高端白酒销售压力依然较大，整体情况不容乐观”的压力下，继续加快力争做世界名酒的步伐。据了解，在今年6月份成都举办的第十二届《财富》全球论坛上，水井坊?菁翠作为唯一指定白酒，受到了中外嘉宾的广泛赞誉，被称为《财富》全球论坛最具价值的“中国元素”。

一周后，水井坊井台装、水井坊?典藏和水井坊?菁翠三款产品又参加了在法国波尔多举办的第17届国际葡萄酒及烈酒展。通过与国际市场消费者直接面对面的交流与沟通，让更多的国际人士认识水井坊品牌，认识中国白酒。

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