从去年开始，国内白酒行业负面消息不断。受到政府对三公消费监控力度的加大及塑化剂风波影响，白酒行业遭遇了10年来前所未有的冲击。面对市场信心不足、产能结构过剩、库存压力过大等问题，国内酒企开始寻找新的增长点，以求突出市场重围。从“2013年消费者食品(品牌)安全信心指数(年度)调查”投票中可以看出，在“理性回归”的呼声中，白酒市场显然已进入“酿明白酒喝明白酒”时代。
渝酒抢眼 信心满满
调查表明，白酒市场上600元以下的次高端和中档酒得分都相对接近，尤其是价位在200元以内的中档产品，角逐尤为激烈，分差仅在毫厘之间。诗仙太白新花瓷、金江津原浆酒和泸州老窖特曲分值相对领先，郎牌特曲、习酒窖藏1988紧随其后，剑南春、红花郎和诗仙太白盛唐系列，则成为此次平均得分最高的高端品牌。
渝酒在本次信心指数调查中的表现颇为出彩。在次高端和中低端产品中，他们都赢得了极高的票数。那么消费者对他们的信心从何而来呢?我市酒类管理协会副秘书长高怀昌表示：“除了消费者的本土情结，渝酒都有自己独到的卖点，加上渠道建设、售后服务和出众的性价比，在当前一线高端品牌受阻的情况下，渝酒的影响力反而得到了提升。”据介绍，去年整个白酒行业平均增幅不到5%，发展明显放缓，而渝酒依然保持了20%的高增长。“在去年重庆市场平均每天消费的32万瓶白酒中，有15%来自本土酒企，创历史新高。”
小酒争宠 角逐激烈
在“少喝酒，喝好酒”的倡导下，纷纷在产品结构上进行调整的各家酒企，开始将目光放在了小酒上，仿佛一夜之间，小酒市场热闹起来。
“当个人消费成为市场主流的时候，性价比是消费者考虑的首要因素。”据远景咨询公司总经理、白酒营销专家朱涛介绍，近年一些名酒企业进行的几万吨到几十万吨的产能扩张，将在未来几年内释放，因此行业产能过剩的局面将是长期的。从目前市场来看，消费日趋理性、健康意识增强，以中低价位为主的大众消费成为主流。“从行业和市场角度来看，以个人消费为主的小酒市场，无疑成为新的增长点。”
在今年10轮的投票中，有不少读者都在白酒类中添加了自己钟爱的小酒品牌，其中以“歪嘴郎”、“山城小调”“江津老白干”和“江小白”的人气最高。记者了解到，为了吸引人气，各大品牌均推出了大手笔的造势活动，就在山城小调“全城争抢霸王餐”活动火爆的时候，歪嘴郎又推出了“开瓶中大奖”活动，而个性张扬的江小白则“约酒”80后90后的年轻人，走小清新路线。
“酿老百姓都喝得起的好酒”
“江津酒厂从诞生之日起到今天，本身走的就是大众路线，它甚至已成为不少市民心目中民酒的代名词。”据江津酒厂集团董事长李树明介绍，正因为如此，尽管从去年开始白酒产业出现危机，但江津酒厂并未受到多少冲击，去年和今年营业额依然保持了30%以上的增长。
“民酒不是低档酒，"酿老百姓都喝得起的好酒"，给消费者以尊重感才是金江津赢得消费者信心的关键所在。”李树明说。
“让窖藏酒继续亲民”
“其实窖藏酒没有想象的那么复杂和高端，天子窖这几年所做的就是简化购置的程序和如何方便流通。”对于如何推广窖藏酒，重庆天子窖总经理童必建有着自己的看法。
首先为了确保产品品质，我们一直坚持从酒粮的源头抓起，采用单种粮食烤酒，没有经过任何添加、调香工序，可谓真正的原浆酒。再者就是营销的创新，为此今年推出了国内首创的白酒定期存单服务。顾客只要将填入存单的户主，就可以作为馈赠对方的礼物了。同时为了与之相配套，天子窖又先后建成了白酒银行和酒类洞藏金库。如今，天子窖的顾客既有企业主好人普通的工薪族，也不乏来自山东、广东的民间白酒藏家。
“让名酒回归民酒”
“回归民酒并非只在中低档产品做文章。”本月11日在万州举行的诗仙太白“盛世唐朝·国优1988封坛洞藏定制酒”发布仪式上，陈红兵表示，还原25年前那款曾经在第五届全国评酒会上一路过关斩将，最终入围决赛且征服了79名国家级评委的国优酒，也是“名酒回归民酒”的一种体现。
据介绍，包括推出升级不涨价的“年份柔顺新花瓷”和“山城小调”这样高性价比产品，拉近了企业和消费者的距离，提高了品牌的忠诚度。
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