为迎合全球消费者对低度、低脂葡萄酒的需求，扩大出口，新西兰酒农协会联合新西兰第一产业厅投资1700万新元，打造“品质生活葡萄酒”项目。
新西兰酒农协会主席菲利普·格里根表示，在英美等国“健康意识”的推动下，以及消费者(尤其女性)的需求，才有了“品质生活葡萄酒”项目。
目前，市场上很多低度酒都采用反渗透或“旋转锥体柱”技术来降低酒精度，这大大影响了葡萄酒的风味与口感。 新西兰葡萄酒大师鲍勃·坎贝尔对低度酒的评价也不容乐观，“非常瘦弱、生硬，我对大部分低度酒的印象都很差。”
格里根表示，新项目希望通过天然方式，调整葡萄品种、光照时间、酵母类型和发酵次数来降低酒度。
另外，产业厅厅长Nathan Guy宣布，到2023年底，该项目的直接、间接经济收益可达2.85亿新元。
2013年7月葡萄酒智情机构对8个国家的低度酒研究报告显示，38%的饮酒人士消费低度酒(10.5%以下的酒)，总计超过8000万消费群，其中美国德国低度酒消费目前处于领先地位。
不过，低度葡萄酒要成为主流商品，还需时日，“低质量与口感是最大的障碍。”
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