食品药品如何才能吃得放心，一直是公众关注的话题。
在昨天的宿迁代表团全体会议上，省人大代表、省食品药品监督管理局局长胡晓抒表示，要建立全省食品药品全过程可追溯模式，“今年初步先给白酒、食品添加剂等办‘身份证’，以后还要逐步覆盖所有食品品种。”
乳制品可追溯体系已建成
“人们对食品安全的关注度越来越高，已不仅仅满足单个产品包装上的标签标识信息，他们更希望了解、掌握食品供应链的完整信息。”胡晓抒说，三聚氰胺事件后，大家意识到，完善食品可追溯信息链刻不容缓。去年，江苏乳制品可追溯体系已经建成，奶源的收购、生产、销售，全程可监管，“去超市买奶粉，用手机扫一下罐子上的二维码，就能查到是哪个地方供应的，哪个厂家生产的，哪个经营单位销售的，一目了然。”
胡晓抒说，这种全过程追溯模式，等于建了一个食品安全信息数据库。“一旦发现问题，能够追根溯源，可以对问题食品进行有效的控制和召回，从源头上保障消费者的合法权益。”
今年要给白酒等“办身份证”
目前除乳制品外，其他食品品种还没有建成可追溯体系。胡晓抒说，全省现有食品生产企业9700多家、食品添加剂生产企业343家、小作坊1.6万多个，持证食品经营单位43万户、餐饮单位17万多家。
“以生产环节为例，我省企业数近万家，居全国第2位，产品涉及所有28个大类。其中1465家肉制品、酒类产品等高风险品种生产企业中，仅有161家建立了企业内部的电子追溯系统，约占到了11%;余下的8000多家企业中，也只有680家建立了企业内部的电子追溯系统，仅占8.2%。”
“现有散落在各环节的追溯系统尽管部分实现了内部可追溯，但缺乏环节间有效衔接和数据对接，产生的电子数据不能及时共享。”胡晓抒表示，2014年可先选择酒类产品、食品添加剂等食品进行试点，逐步推进覆盖肉类、蔬菜、儿童食品等所有食品品种的电子追溯系统。
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