5月24日，中国最佳法国侍酒师大赛决赛在上海外滩茂悦大酒店琉璃厅举行，经过激烈的六轮比赛，来自香港亚洲侍酒教育中心的讲师刘玲女士获得了此次侍酒师大赛的冠军，外滩一号侍酒师曾炜然和Sarment酒廊侍酒师胡乔飞分获二三名的好成绩。刘玲女士多次闯入此项比赛的前三名，两度获得亚军，一次季军。

本届比赛是中国最佳法国侍酒师大赛的第五届，由sopexa主办，侍酒师专业媒体《品乐侍酒》协办。比赛严格按照国际侍酒师章程，并邀请了国内外享有盛誉的专家：波尔多侍酒师协会荣誉主席Jean-Pascal Paubert, 香港侍酒师协会主席Nelson Chow, 专业酿酒师中国葡萄技术委员会委员李德美，葡萄酒品鉴专家苗祥波，香格里拉酒店集团葡萄酒总监吕杨担任此次决赛的评委。

5月29日，国际侍酒师协会主办的“亚太地区年轻侍酒师的成长”研讨会将在Vinexpo亚太酒展场馆香港会议展览中心举行，议题涉及“侍酒师在亚洲国家的主要职能”、“最佳侍酒师的知识要求”、“在侍酒工作中如何应用新技术”、“打磨侍酒师的技能”、“亚洲的葡萄酒市场营销”。

侍酒师究竟是怎样一种职业?

“侍酒师”，从字面意义上看，是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者，这也是大多数人对它的理解。而在今天，它的内涵已经延伸，一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能，还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。侍酒师要有基本的美学修养，有敏感的时尚感知，有高尚的品位，才能有好的鉴赏力，才能真得懂酒。因而，侍酒师，是技能与美学兼修的职业。

一名合格的侍酒师，最基本的工作内容，首先是根据葡萄酒单内容，向顾客提供每一瓶酒的酒质特性，并提出与葡萄酒搭配恰当的食物建议;同时，保证每一瓶酒送到客人面前时，都处于最理想的状况;最后，在顾客面前展示酒瓶、开酒，斟酒等一系列正确的侍酒服务。因而侍酒师又被称为“葡萄酒的管家”。

在不同国家和不同要求的酒店或餐厅，侍酒师的职务往往涵盖到采购、管理、酒单编排等一系列工作。他们的所要掌握的能力，不止停留在酒的品鉴与文化礼仪上，还要涉及食物、人文、心理等等更广泛复杂，专业性更高的领域。一名好的侍酒师，往往和主厨一样，是衡量一家酒店或餐厅品位水准的重要标尺。

近年来女性侍酒师数量不断上升

专业侍酒师这一群体仍然是以男性为主，但是近几年，女性侍酒师的比例也在不断地上升，并取得认可，本次大赛也是很好的例证。

国际烹饪中心的创始人兼首席运营官Dorothy Cann Hamilton女士表示，该中心2012-2013学年的251名侍酒师专业的毕业生中便有60%是女性。Crystl Faye Horton-Friedman是纽约曼哈顿一家餐厅的侍酒师，刚进入这一行的时候，她并不知道这是一个男性主导的职业，常有客人问她：“帮我们点酒的小伙子去哪儿了?”这个时候她会回答：“现在有美女帮您点酒，这不是更好吗?”工作之余，她也积极参加培训，增加自己的葡萄酒知识，因为她必须用专业知识有根有据地回答客人们抛出的各种问题。

作为一位女性侍酒师，最大的难题是获得客人的信任，因为大部分客人更愿意跟男性侍酒师打交道，男性侍酒师给人更权威的感觉，但是一旦客人接受了女性侍酒师，他们也会成为忠实的顾客。

那些年，我们一起看过的侍酒师影视作品

你想更多地了解更多侍酒师这一职业吗，影视作品是一个很好地途径。下面小编就为大家推荐几部有关侍酒师的影视作品。

《美酒贵公子》(日本剧集)——为了让法国餐厅“拉梅卢”起死回生，片桐邀天才侍酒师佐竹城担任餐厅的酒侍长，共同改变餐厅命运的故事。

《侍酒师》(日本动漫)_——一个失去双亲的少女树迦拿，有幸得到慈善家的赞助进入大学攻读酿造方面的知识，为了挑战命运，也为了寻找神秘的长腿叔叔，迦拿来到东京。在这里，遇到了号称天才侍酒师的餐厅经理以及形形色色的客人，最终成为一名独当一面的侍酒师的故事。

《侍酒师(SOMM)》(美国电影)——记录了4个侍酒师——Ian Cauble, Dustin Wilson, Brian McClintic, Dlynn Proctor，在侍酒大师考试最后几周的表现，并着重讲述了盲品环节，揭开了侍酒大师考试的神秘面纱。

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