继不久前开展庙坝白酒作为地理标志保护性产品的申报工作外，盐津县政府再次出手，积极促进庙坝白酒的发展。

6月20日，延津县整顿规范白酒生产经营行为签约仪式在庙坝举行,庙坝镇十二家白酒作坊业主与盐津县彩云归酒文化有限公司签约，开展友好合作，这标着素有盐津“五粮液”之称的庙坝白酒将走向集约化、规范化的产业发展道路。

近年来，庙坝白酒产业发展迅速，目前全镇有白酒生产作坊68家，年产量1500吨，庙坝白酒也在盐津及周边地区如昆明逐渐形成了一定的影响力。但是，庙坝白酒的小作坊生产模式也存在着很多弊端，制约着庙坝白酒的进一步发展，相关专业人士认为，其一，庙坝白酒作坊存在着生产原料、水质、技术配比、操作流程等各方面的差异，标准化水平低、白酒品质参差不齐，流通于市场，必然会影响庙坝白酒的整体定义和形象；其二，产业的无序分散加剧了作坊之间的竞争，衍生很多不透明的行为，如无证生产，势必会影响庙坝白酒的声誉；其三，零散销售、无注册商标、产品附加值低，这是作坊生产粗放的发展模式下庙坝白酒的突出问题，大大限制着庙坝白酒的晋升空间。

在市场化的今天，庙坝白酒要想发展壮大，必须改变传统的生产模式，延津县政府此次为白酒作坊业主牵线搭桥，促企业与作坊友好合作，对庙坝白酒的发展具有重大意义，它标志着庙坝白酒产业生产模式将从粗放转变为集约，从无序转变为规范，走出一条庙坝白酒的集约化、规范化的产业发展道路。

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