近日, 由露喜龙葡萄酒行业协会举办的“天然甜葡萄酒-露喜龙葡萄酒的代表作”在沪举行，露喜龙葡萄酒行业协会的酿酒师兼出口部经理埃里克·艾瑞塞尔作为主讲介绍了法国露喜龙产区的葡萄酒。现场，1959年和1901年两款老年份天然甜葡萄酒深受欢迎。

每年日照率法国最高

东比利牛斯省的南部被西面的三座山包围，组成了一个面向东地中海的天然圆形剧场。就在三座山和地中海之间，这座天然平原被三条河流纷纷围绕，在这些河流的区域之间，每块土壤都形成了自身独特的特点，其在法国是独一无二的。这，便是露喜龙。

埃里克·艾瑞塞尔介绍，露喜龙地区是法国境内平均气温较高，每年日照率最高的地区。“所以，这里有充足的阳光、温和的秋冬季和炎热的夏天。”埃里克说，“正因为拥有了山川、河流、地中海、暖风和阳光，这里可以酿造高质量的葡萄酒。”

艺术土壤创抑制发酵法

自从2011年露喜龙葡萄酒进入中国市场，现在已经拥有了一些“粉丝”。埃里克表示，露喜龙是个神奇的地方，“从伟大的学者弗朗索瓦·阿拉戈和雕塑家马约尔，再到著名的画家毕加索、马蒂斯、达利和米罗，众多知名艺术家都曾驻足这里。这片神奇的土地一直在启发他们，带给他们无限的灵感”。其中，天然甜葡萄酒的诞生就与灵感、名人有关。

1285年，著名的医生和科学家阿诺·维尔纳夫首次公开了他发明的抑制发酵的方法，酿造出“葡萄汁与神奇之水美妙的结合”——天然甜葡萄酒。这种发酵技术迅速地在露喜龙地区传播开来，成为了现代天然酒酿造的起源。

天天新报

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