“酒是陈的香。”年份逐渐成为公众认定白酒优劣的一项标准，因此酒企也就将年份当做了“招牌”。

在各酒品专卖店、商超酒品专柜上，动辄“30年”、“50年”、“百年”类的年份标识醒目地出现在各类酒品的包装上，且年份越长，其包装也越华丽，价格相对也就越昂贵。

“年份酒生产和宣传上都存在一定的混乱现象，特别是中小酒厂。”白酒行业专家铁犁4日接受经济导报记者采访时表示，全国没有鉴别年份酒的统一标准，消费者很容易被花哨夸张的宣传语所蛊惑，相关部门欲监管也无从下手。

厂未建，酒已酿？

导报记者4日在济南开元泰山名饮有限公司了解到，50年的茅台年份酒售价为28887元/瓶，30年的茅台年份酒售价为17168元/瓶，15年的茅台年份酒为7599元/瓶，30年的五粮液年份酒为13888元/瓶，30年的赖茅年份酒为700元/瓶。

“年份越久，价格越贵。基本上酒都有这个规律。”开元泰山名饮有限公司销售经理高甜甜表示，有些人就是冲着年份久去选择酒，所以厂家就会将年份印在包装的明显位置。

酒窖未出世，年份已久远，以茅台为例，有媒体报道称，宿迁市洋河镇御缘酿酒厂成立11年，已出20年陈酿；四川泸州老酒酒业有限公司成立16年，已推出泸州30年珍品；贵州省仁怀市茅台镇茅山酒业有限公司成立30年，已推出茅台镇百年纯粮酒。

导报记者查阅贵州省仁怀市茅台镇茅山酒业有限公司官网了解到，公司成立于1983年，产品有赖茅和迎宾两个系列，其中主打赖茅系列，赖茅系列中不乏年份原浆酒、赖茅30年窖藏、赖茅15年陈酿等多款年份酒。

导报记者在天猫商城查阅发现，有多款赖茅年份酒在售卖，其中50年的53度年份老酒就多达6种包装，价格从1688元/瓶到几十元不等。

“企业在宣传的时候也有误导的成分。”铁犁表示，动辄“百年”的说法有待商榷，给人造成很大的错误引导，其本质上，百年只是代表酒的历史比较久远，真正百年的酒是非常少的，50年的也远比市场上存在的少。

这股“年份风”也引起了一些小型地方酒厂的争相效仿。山东财缘宝酒业有限公司始建于1998年，现已注册景河牌、景河泉牌、景河泉百姓酒坊牌、澄波湖牌、财缘宝牌等多个商标，但导报记者在其官网却看到有“百年财缘宝”、“景河泉百年盛世”等系列的酒品在售。

铁犁表示，不是所有的年份酒都是越陈越好，多数年份酒只需十几年就已经达到最佳饮用状态，存放时间长反而会影响饮用效果，只是现在公众普遍将这一标准绝对化，总认为存放时间越长，价值就越高，味道就越好。

“年份招牌”无标准

一些酒厂只开张五六年，就公然叫卖10年、20年的年份酒，如此令人费解的怪现象，在中国酿酒行业已经是见怪不怪。有业内人士表示，白酒厂家的“年份酒”大部分是勾兑而成的，其中加入多少那一年份的基酒，谁也理不清楚，而这也几乎成了大家心照不宣的“行规”。

上海酿酒工业协会秘书长吴建 华表示，年份酒概念过去多用于黄酒，酒龄高的价格贵、利润空间大。上世纪90年代，一些商家将此概念“移植”到白酒，如今这种宣传已经为整个白酒行业所“钟爱”。

据导报记者了解，白酒的国家标准，无论是浓香型、酱香型还是清香型，都没有年份的规定。由于标准缺失，白酒年份标注非常随意，即使对其年份进行清理，也会遇到没有标准的“尴尬”。

此外，我国葡萄酒、黄酒的国家标准，对年份酒有明确的规定。GB／T13662—2008黄酒国标中规定，黄酒的酒龄按照发酵后的成品原酒在酒坛、酒罐等容器中储存的年限计算，且销售包装标签上标注的酒龄，以勾兑酒的酒龄加权平均计算，其中所标注酒龄的基酒不低于50%。

铁犁认为，国家应制定有关年份的认定标准，形成统一的检测规范。各家白酒企业有自己的特色，储存过程中的变化也不一样，因此应加强研究，确定特征性变化，最终统一检测方法。如果这些问题不能解决，投机取巧、以次充好等造假的情况肯定还会存在，年份酒就会变成一场数字游戏。

中国食品工业协会白酒专业协会副会长沈怡方建议，在目前尚无成文法规的情况下，监管部门可以通过工厂成立时间、是否外购陈酿等基本指标，判定其年份酒是否存在违规，并予以处罚。

中国酒类流通协会副秘书长陈德金认为，白酒酿制工艺本是一个传统行业，年份标记应该纳入质量管理体系，提高门槛促进酒企转型，促使企业将成本用于质量与安全，而不是造概念、打广告，进行虚假宣传。

经济导报

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