在结束黄金十年之后，如何看待白酒产业未来的走势？厂商如何应对眼下的新形势？12日下午，糖烟酒周刊在武汉举办了一场名为“新形势、新机遇、新发展”的糖酒食品经销商论坛，酒产业知名专家、盛初（北京）营销咨询有限公司董事长王朝成对当前白酒产业现状做了分析，为400余位厂商现场指点迷津。
　　茅台价量双增只是反弹
　　今年上半年，受“塑化剂风波”及“三公消费”限制以及宏观经济形势等影响，白酒业绩几乎全线下跌，其中酒鬼酒净利润比去年同期下滑87%至89%。此外，贵州茅台、五粮液以及泸州老窖、沱牌舍得和水井坊等，均有不同程度下跌。
　　针对这一现状，王朝成认为：白酒产业已进入调整通道，不可能再回到过去十年中生产总值每年30%的增长速度。根据时下总体经济环境以及白酒产业的发展现状，今年白酒产业的总量增速不会超过5%，很可能为零。其中，一线名酒的高端消费将会负增长，中高端消费持平，中档消费增幅较大，低端消费只会略有增长。“近期，茅台酒销售在部分城市出现回暖迹象，价格和销量都出现增长，我认为只是暂时反弹，茅台未来价格还将回落。”
　　酒企招人不宜“大快上”
　　卖高端酒利润高，卖中低端酒利润低甚至可能亏损，那么酒企如何增强自身的盈利能力呢？“首先是要控制成本。”王朝成举例：一瓶出厂价为45元左右的酒，里面约含盒子12元、瓶子7元、酒体25元左右。如果再加上超市进场费、陈列费、开瓶费、营销宣传费以及消费税等，就算最后卖七八十元也是很难挣到钱的。所以，在价格不高的情况下，要致力于缩减成本，用更简朴的包装，减少外在损耗，尽可能实现自产。
　　其次，酒企在现阶段大规模地挖人或招聘并不合适。他举例说，“大快上”的作风不能用在现在。“郎酒去年底招聘数千大学生、其后又解聘的例子，就是一个教训，对酒企的声誉有一定影响。”在现有人员的基础上，要用精员工，与经销商联手，专注经营传统商超、核心烟酒店渠道，重视跨区域的经销商，做好终端市场的每一场落地销售活动。
　　支招
　　1.酒企应针对自身情况，开发两款战略产品，一类是价格在50元-100元之间的，比如68元、88元的产品，以满足县市级消费者的中档需求；一类是价格在100元-200元之间的，类似武汉这样的二线城市，宴席酒一般都在这个档位。
　　2.此前过于依赖名酒的经销商应该尽快调整产品线，形成立体结构，可适当补充小瓶酒、中低档盒装酒等，分担只卖高档酒的风险。至于350元以上的次高端酒，最好不要抱任何幻想。

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