正因为在传统工艺和科技领域的不断融合、创新和突破，即使在面对中国入世后世界各国名酒的强烈冲击波中，茅台依然以其开创性地在中国白酒行业倡导“绿色、有机、自然、健康”的文明消费，引领着中国白酒发展的主流，成为全世界酒消费者喜爱的中国民族品牌。

随着科技水平的不断提升，茅台走上了科学发展的康庄大道。特别是2000年以来茅台酒产量的规模化扩大，使茅台酒基酒产量从1998年的5000吨发展到2012年的3万多吨。

可以毫不夸张地说，茅台品牌的成长过程，就是茅台坚守传统基础上不断创新科学技术的过程，就是一个不断追求高科技含量的卓越品牌过程。面向未来，茅台人将重点围绕微生物研究及应用、食品质量与安全、酿造工艺与体系、酒体风味研究、产品设计开发、引进现代适用技术提升传统工艺等主要方向，进行深入细致的规划和研究，争取取得实质性突破。

北京晨报

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