10月13日，第十四届中国秦皇岛（昌黎）国际葡萄酒节——首届家庭自酿葡萄酒大赛启动，120位酿酒爱好者来到中粮华夏长城葡萄酒有限公司，开始欢乐采摘、美酒制作之旅。

虽然昨天天公不作美，但是丝毫没有影响大家学做地道葡萄酒、采摘葡萄的兴致。记者发现，来到活动现场的人当中，以注重养生的老人居多，大家兴致勃勃地做着笔记。市民董晓娜是个地道的葡萄酒自酿爱好者，“自酿好几年了，每次都分给邻里朋友喝，都夸不错。难得这次跟葡萄酒制作专家学习，一定要让自己的手艺再上一层楼。”

华夏长城葡萄酒庄专业品酒师梁国伟介绍说，“酿制葡萄酒首先应选购果粒成熟、饱满的专用酿酒葡萄，这样酿出的红酒口感回味会更好，色泽也会更加漂亮。”梁国伟详细介绍家庭酿造葡萄酒全过程，不少市民认真记录着。随后在葡萄采摘园里，大家每人摘了10斤酿酒葡萄，欣喜地拿回家准备“一显身手”。

“专家讲了很多我们不知道的注意事项，比如辅料的添加、温度的控制等，我和爱人会根据专家的讲解，好好享受这项高雅的艺术。”市民李玉海拿着沉甸甸的葡萄说。据了解，这次活动由昌黎干红葡萄酒产业聚集区管理委员会和中粮华夏长城葡萄酒有限公司主办，参选者制作出葡萄酒后将会被专业的品酒师评选，最终产生一、二、三等奖。

秦皇岛日报

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