自3月中旬问世后,限量发售的梦之蓝封坛酒已在短短时间里销售过半,成为一种消费时尚在消费市场、礼品市场迅速走俏,着实令人意想不到。是什么让它具有这种魔力呢?很多权威白酒专家已经开始关注此现象,谜底也因此逐渐揭开。

专家赞赏,市场抢购

对当前热销的梦之蓝封坛酒,茅台集团名誉董事长、著名白酒专家季克良从品质层面给出了很高的评价。在品鉴之后,他表示,“品质优越,香气和味道丰满协调,口感绵甜柔和,确实很绵柔”。

对于季克良所称赞的绵柔,很多白酒专家们都深有感触。著名白酒专家沈怡方评价说,“虽然酒度很高,但香气优雅、不暴辣,在口感上充分体现出甜净绵柔的特色”。著名白酒专家高景炎以“新突破”来形容,称赞洋河不仅开创了白酒绵柔流派,还围绕“绵柔”做了一系列扎实的工作,打造出了高贵的品质。来自四川的著名白酒专家曾祖训也指出,“每款酒品都各具鲜明特色,有着自己的无可比拟的优势”。

专家叫好,消费者叫座,是梦之蓝封坛酒在市场上赢得的最佳回应。自3月15日以来,洋河相继在江苏省内南通、苏州、盐城、南京、宿迁等地举办营销推介会,吸引了高端收藏和投资爱好者、社会各界知名人士的积极关注和踊跃参与,场场人气爆棚,现场抢购火爆。

由于具有极强的稀缺性,所以,梦之蓝封坛酒采取的是限量发售。如1升不超过10000坛,大规格不超过700坛,总共不超过10700坛。据了解,近一个月的市场热销中,今年发售的梦之蓝封坛酒已被抢购超过大半,数量剩余有限。由此预计,4月20日封藏大典上将要掀起一场抢购大战。

稀世独有,古法酿造

为什么梦之蓝封藏酒如此受市场追捧呢?专家介绍说,洋河梦之蓝封坛酒独一无二的巅峰品质,得益于洋河积淀千年的珍贵酿酒资源,其酿造环境、酿造技术、封藏环境等条件都具备独一无二的稀缺性。

据了解,洋河股份从7万多口优质窖池中精心选出了窖龄达30年以上的200多个窖池,作为梦之蓝封坛酒的核心窖池。历经数百年岁月洗礼,这些窖池中窖泥已自然驯化,富集结构最合理、体系最完善的酿酒微生物群落。

洋河还甄选出了特定的黄金时期、特定的手工艺人来实现封坛酒的酿造。如根据气温、相对温度、降雨量、日照等因素,从365天中科学选择出140天,即每年的10月10日至次年的2月17日作为梦之蓝原酒的黄金酿造期。而酿酒师的挑选也十分精细,是由20年以上酿酒操作经验的技艺传承人,经6种专业能力、9轮专业选拔,最终只有9人从1万多人中脱颖而出,由他们采用古法酿造梦之蓝封坛酒。

另外,古法封藏也是梦之蓝封坛酒的一大卖点。一般陶坛是在750℃左右烧结,而梦之蓝封坛酒特制的陶坛则是在1200~1300℃用粘土烧结而成,独有微孔网状结构,更易促进白酒的氧化还原反应,让酒质细腻圆润、陈香自然,被誉为“会呼吸的陶坛”。

据洋河股份内部人士介绍,梦之蓝封坛酒从一出生那天就有了高端属性文化产品的基因。2014年的首批产品以“狮头”为文化图腾,明年以羊为标志,未来将以十二生肖为主线。“不是每年都发行如此数量产品的,将来是选好年份再限量发售。”该人士补充说。

新华日报

(责任编辑：admin)