葡萄酒，是世界上最具有生命的酒精饮品，从葡萄的生长、采摘、发酵到装瓶、运输、饮用，葡萄酒都在不断地变化。以往，在中国人的观念中，葡萄酒是一种高端消费，如今，这种“高端消费品”早已飞进寻常百姓家。目前，中山大大小小的酒行走“亲民”路线，50%以上的产品定价都在200元以内，此外，多位商家转变思路，葡萄酒销售向体验式消费的方向发展。

接近年底，葡萄酒进入旺季，如何挑选适合自己的葡萄酒？以下就和笔者一起，走进中山酒行，感受葡萄酒的魅力。

A:爱酒屋酒行将推线上线下多渠道营销

环境：爱酒屋酒行位于紫马岭公园西门不远处。店内共分为3个区域：销售区、体验区、藏酒区。走进店内，映入眼帘的首先是正中间的葡萄酒货柜上放置的琳琅满目的酒类。在屋内的两边，两排2米多高、4米多宽的木质酒架上分门别类地陈列着各式葡萄酒。往屋内走，进入体验区，一张大圆桌、数张小方桌，并没有太多的装饰，却显得随意又亲近。

在体验区最深处，有一个透明玻璃分隔出来的藏酒区。透过玻璃，笔者看到，这个空间只有近10平方米，用砖头砌成的墙面上挂着两盏欧洲风格的灯，给人一种欧洲壁橱的第一印象。走进小房间，一股凉气扑面而来，在铁制的货架上，木箱、纸箱里放着各式各样的葡萄酒。据该店老板蓝先生介绍，葡萄酒的储存对温度、湿度、光线等多方面的要求较高，为保持葡萄酒本身的口感，所以储存室内气温24小时保持16℃—18℃。

产品：爱酒屋产品涵盖新世界和旧世界多个主流产区，80%以上的酒不超过200元。其中，希腊酒是该店的主打产品之一。现场，蓝先生打开一瓶2012年产的拉尼斯塔干红葡萄酒，还没打开，远在5米外就已经闻到酒香，倒入醒酒器后，香气渐浓，抿上一小口，甜中带有一种类似泥土的矿物质的味道，口感浓厚，具有层次感，香气久久不能散去。

据蓝先生介绍，单宁是决定葡萄酒生命的最重要物质，而希腊酒最大的特点就是单宁很重，对人体有诸多益处。目前这款酒的价格为360元一瓶。

特色：爱酒屋前身名为名晟酒业，是新启达公司旗下的子公司，成立十几年来，已经在东区及东凤镇开有分店，明年还将在小榄、东升、三乡等镇区开设分店。据蓝先生透露，未来该店还将进一步完善体验区建设，以及开通线上线下多渠道销售，逐渐实现网上订货，当天送货上门等多种服务。

B:圣德邦尼酒行提供多样的体验式服务

环境：来到位于远洋城圣德邦尼酒行，推门而入，如同走进一家红酒咖啡厅，又如走进一家红酒“书屋”。屋子空间并不大，角落里的橡木酒桶、墙面酒架上密密麻麻的葡萄酒、古典的红木陈列柜、复古的留声机，配上昏暗的暖黄色灯光，整体营造出一个古香古色的氛围。

在门口的左侧，有一个木质吧台，右侧落地玻璃窗边，放置了一套棕色的沙发。在屋子的深处，设置了一个休息区，除了沙发，还有一个可容纳10人左右的小包厢。

产品：据老板黄立介绍，该店开业已经有6年了，在盛景还有一家分店。目前店里300多个品种的酒类，全部为进口酒，涵盖了法国、美国、智利、澳大利亚、阿根廷、新西兰、意大利等世界主要产区，但价格非常亲民，超过50%的酒售价在200元以内。

每个产品、每瓶酒都有不同的味道。根据中国人的口味，笔者在现场品尝了一款来自澳大利亚东南澳2013年产的圣德西拉干红葡萄酒。这款酒并不刚烈，入口较为绵柔，口感略甜，含在嘴里，就能感受到淡淡的果香，并带有一股百合花香。据介绍，西拉以澳大利亚出产为优。这款酒原价138元，现价80元。

特色：在中山的酒行中，圣德邦尼酒行的体验式服务是目前做得较好的。市民可以一边在“咖啡店式”的店里品酒，一边品尝芝士、火腿等小吃。除此之外，该店还为会员提供了多种服务。“我们每年都会举行10多次的品酒活动，还针对客户和会员推出一些培训课程，由专门的品酒师讲授酒知识和酒文化等。”黄立说，“此外，对于城区的客户，我们还提供免费送货上门的服务。”

C:卓盈酒行涵盖葡萄酒品种最多最全

环境：当笔者走进卓盈酒行时，屋内四面墙壁上陈列了满目琳琅的酒，让人有种醉生酒海的感觉，这就是葡萄酒的魅力。沿着左手边往里走，这里展示的是一系列的葡萄酒，对面则是葡萄酒杯，有普通的，也有水晶的，所谓英雄配美人，葡萄酒杯当然也要跟葡萄酒放在一起。紧挨着葡萄酒展柜的是贵宾藏酒区，“这里的酒大都是名庄酒，恒温都在15℃以下，葡萄酒是很娇贵的酒，所以对贮藏环境要求很高。”卓盈酒窖负责人叶东瓒说。

产品：酒的价格普遍都明码标价，叶东瓒解释，“我们这儿的葡萄酒走的是亲民路线，价格大都在200元以内。每个产区的酒都有自己的特色，如意大利的酒偏酸、澳大利亚的酒带有浓郁果香味、德国盛产白葡萄酒……所以我们这里不会单推某一款红酒，而是挑选各产区最负盛名的酒，举行品酒会，邀请更加专业、级别更高的品酒师，来引导普通消费者进行合理消费，当然最重要的还是要找到适合你的那一款酒，而不是酒的价格。”

特色：据叶东瓒介绍，市面上的葡萄酒，大都是以其原产地名来命名的，通俗来说就是什么地方生产的酒就叫什么名字，而判断酒的价值，则是地名越小价格越高。此外，该店涵盖的葡萄酒也是中山品种最多的。“只有品种够多，市民尝出区别，才能选出最适合自己的酒。”

南方日报

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