【佳酿网】核心提示：阿斯蒂科常被描述为希腊最好的白葡萄品种， 其优越的品质表现，是受到圣托里尼火山土壤是影响，其独特性表现为有着好的结构，成熟时有较高的糖分，以及完整无缺的酸度。这样好的品种势必会酿出高质量的葡萄酒。随着澳大利亚葡萄酒市场的发展和激烈的竞争，葡萄酒酒商需要不断推进新技术新产品，保证葡萄酒市场地位的同时，积极开拓国际市场。

希腊白葡萄品种阿斯蒂科(Assyrtiko)首次种植在了澳大利亚的土地上。克莱尔谷酒厂Jim Barry Wines的Peter Barry在其 Lodge Hill葡萄园种植了半公顷阿斯蒂科(Assyrtiko)葡萄藤。

Peter Barry首次在发源地圣托里尼(Santorini)见到阿斯蒂科品种时，立刻就感觉这是一种非常适合现代澳大利亚口感的品种--“新鲜爽净的酸度，与现代澳大利亚美食完美搭配。”

阿斯蒂科(Assyrtiko)品种以其抵御干旱和疾病而著称，Barry认为，这一品种是南澳未来酿酒的最佳选择品种。

“克莱尔谷属凉爽地区，降雨量丰富，但气候变化不断，水源短缺，因此我们需要及时适当的调整管理策略。我们一直期望能够找到灌溉少且仍然能够酿造同等风格的酿酒葡萄品种。”

Barry从圣托里尼的Argyros酒厂带回了剪枝，当地的葡萄树具有50-300年的树龄。Barry称，“耗时费力的进口程序和隔离期使得许多澳大利亚种植商心灰意冷，不愿尝试新品种。”

Barry的父亲Jim于1959年创建了这家酒厂，他率先为澳大利亚引进了雷司令、赤霞珠和西拉等品种。

首批阿斯蒂科葡萄酒将在五年后装瓶出厂，Barry说，要想看到其成功上市就必须有足够的耐心。“当这款酒上市时，我就已经将1/5的生命献在了这个计划上—至少10年。”

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