“互联网+”自2015年两会李克强总理提出之后，已经成为各行各业讨论和转型的焦点。然而，更多的企业对“互联网+”要么是一筹莫展，要么一片迷茫。“互联网+”是一个理论，那么，该如何实践？

理论提出的同时，更需要一种方法。

2015年1月开始运营的酒特卖，利用自身网络平台与线下烟酒店结合，短短一年时间销售额即突破3200万，合作门店超过60家。这的确是一个典型的“互联网+“项目。然而，其创始人高尔博却说，酒特卖的”互联网+“，做得最多的却是减法。

电商服务公司转型“互联网+“

2016年1月13日，酒特卖发布其2015年经营数据，平台销售额突破3200万，合作门店超过60家，其中，郑州市加盟门店达到7家，这距酒特卖成立不过短短1年时间。而到了3月10日，郑州市加盟门店数量已经达到了13家。

2015年1月9日，河南厚朴电子商务有限公司投资的酒特卖正式上线，这是一个区域行业类电子商务O2O平台，通过地面推广、网络营销等多种方式获取订单，与既有的烟酒店合作配送，支持在线支付和货到付款。

厚朴电子商务成立于2011年3月，厚朴电子商务是河南第一批做电子商务服务的企业，也是河南省商务厅评选的“河南省电子商务示范企业“，先后为三全、思念、杜康、少林寺等知名企业提供电子商务服务。

2011年时候，河南的很多企业还不重视电商渠道，而厚朴电子商务则代理运营三全、思念、杜康、少林寺这些品牌天猫和京东上的旗舰店和分销渠道，专业的运营团队为这些品牌提供了新的渠道和销售增量，业务开展非常顺利。

经过两三年的运营，几乎每家企业开始自己招聘团队运营电商，厚朴电子商务的转型期接踵而至。“从2012年底开始，我们就考虑转型：一是自有产品，二是自有平台。”高尔博介绍，做电商之前，他在某媒体做了5年财经记者，“缺乏产业基础“使厚朴电子商务放弃了做自有产品这条出路，一开始转型即选择了做自有平台。

2013年5月，厚朴电子商务投资的特色河南网开始试运营，这是一个B2C平台，主要销售河南农副产品，不仅平台直接销售，也通过厚朴电子商务运营3年的天猫、淘宝分销等渠道进行分销和零售。

“当时，就是考虑，作为粮食大省的河南，应该有个农副产品的电商平台，真正为河南农业做点努力。”情怀是美好的，现实是残酷的。上线6个月，销售额不过十几万，2013年度，厚朴电子商务关闭了特色河南网。

特色河南网的失败不仅让厚朴电子商务元气大伤，更让高尔博陷入深深的苦闷，究竟该如何转型，成为其辗转难眠的心事。2014年，厚朴电子商务砍掉了所有不盈利的项目，也停止了除了杜康和少林寺之外的电商代运营业务。

“连续3年运营杜康酒的电子商务，对酒水行业有了初步的了解。“高尔博说，”2014年，我们一直在想，能不能做个酒水的电商平台。有酒仙网4轮融资的前例，酒水电商也成为行业共识。如果做的话，该从哪里切入呢？“

酒特卖，从B2C转型到了O2O

答案是价格。

过往几年，几乎所有的电商平台都选择了“价格战”作为平台进入行业的起点。“如果酒仙网是酒水行业的京东的话，我们能不能成为酒水行业的唯品会呢？”高尔博说，“2014年9月底，我们考虑要做这样的酒水特卖平台，就不断多方论证这个想法的可行性。”

调查发现，酒水流通行业多年来采取区域经销制，经销商一次或者数次打款给厂家，厂家发货给经销商，因此，库存都在经销商手中，风险和压力也都在经销商手中。这就使得“窜货”成为酒水流通行业的常态。

窜货恰恰说明了价格的重要性。虽然酒类品牌很多，但是区域热卖品牌却超不过20个，甚至不超过10个，具体到产品，也不过30-40款产品。“既然产品是全国或者区域流通的标准品，那么，价格战就是可行的。”

就这样，厚朴电子商务最终决定做一个酒水特卖的电商平台。“酒水特卖，酒水特卖，酒特卖，名字就这样定了下来。”高尔博介绍，“与此同时，我们又进一步深化了特卖，提出了酒特卖的口号——我们就是便宜。”

2014年12月，酒特卖开始试运营，只选择了10多个品牌的30多款产品，然而，当月销售额即突破50万，这给了厚朴电子商务运营团队足够的信心。“当时，我们考虑做B2C平台，在郑州市内建立4-6个配送点，自己配送。“

一直到2015年5月，酒特卖一直采取B2C方式运营，面对数十通加盟电话，酒特卖都直接回绝掉了。当第三个配送点建立后，酒特卖运营团队感觉到明显吃不消，不仅成本骤增，因为淡季的原因，订单并不能让配送点满负荷运营，甚至有的配送点一天连一个订单都没有。

回访一些流失的客户，酒特卖运营团队发现一个非常现实的原因：因为只有一个体验店，很多客户感觉到不方便，而且，很多客户对没有门店的纯酒水电商还是有些不放心。

2015年7月，酒特卖运营团队考虑，是不是可以合作门店替代配送点。“既然郑州有2万多家烟酒店，每个烟酒店都有数十万的备货，为什么我们不能充分结合，还要自己备货？每个烟酒店有2-3个经营者，为什么我们不能使用，还要自己招聘专人配送？“

酒特卖运营团队在困惑线下经营的同时，更多的烟酒店也在迷茫之中。伴随着酒水连锁企业酒便利和1919酒类直供的攻城略地，伴随八项规定等政策的深入推进，很多烟酒店举步维艰，同时，更是被电子商务冲击得一筹莫展。

与十余家烟酒店深入接触后，酒特卖运营团队彻底转型做O2O平台，用合作门店替代此前规划的配送点，用门店的经营者替代此前计划的配送员。开放的平台很快吸引了几十家烟酒店的咨询与合作。

互联网+，酒特卖却在不断做减法

无论B2C还是O2O，订单的获得与分配是核心，首要的任务都是获取订单，获取订单就需要不断的推广，这正是酒特卖运营团队的长项，过往三年多的电子商务服务经验，悉数应用到酒特卖平台的推广运营上。

对于合作门店而言，在原来经营基础上增加了网络推广的订单，提升了门店的库存周转效率，增加了门店收入，却没有增加成本，这受到合作门店的青睐。对于酒特卖而言，共享了合作门店的库存和店员，也大大降低了运营成本。

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