著名白酒专家、酒业泰斗沈怡方先生在因病于2月21日在南京去世，享年84岁。昨天，中国白酒行业集体悼念。中国酒业协会在悼文中写道，沈怡方自1953年进入酒业的60多年中，对白酒风味成分的检测分析、江苏芝麻香白酒酿造工艺提升和风味探索、对白酒感官品评的科学总结指导、确立白酒香型风格标准、新工艺白酒的技术工艺创新和发展、淡雅浓香型白酒风格流派的确立和积极倡导，以及在创新和传承中华酒文化等方面，无不做出巨大创领，他为白酒行业技术发展和飞跃做出了不可磨灭的卓越贡献。他的成就，已经远远超越了一名白酒科研工作者的范畴，是当之无愧的酒界泰斗。

澎湃新闻

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