近期,一群80后众筹发起的“臻久坊”产区纯粮酒引起了大家的关注。他们的核心创始团队大多来自清华、北大、南开等高校毕业生,接受过良好的高等教育,有着最活跃的思维,正逐步走上历史舞台,成为各行业的中坚力量。他们的众筹创业,为白酒这一传统国粹产业注入新的活力。

臻久坊品牌创始人,国家二级品酒师王一晖, 2004年大学毕业进入一家大型酒企,专注酒行业13年,从省区营销经理到茅台集团旗下品牌顾问,曾为泸州老窖、赊店青花瓷等品牌做市场诊断与策划,深刻了解整个酒业产业链。他认为:酒行业是典型的传统产业,是中国经济的重要组成部分,伴随着经济结构调整,也同样需要产业升级和产品升级。酒行业同样折射出中国经济高速发展过程中所呈现出来的矛盾:一方面是一般的酒产能过剩,许多上游原酒厂找不到出路;另一方面是消费需求升级,好酒供不应求,逐步涨价。而市场上充斥着不少不诚信标注的产品,明明是食用酒精勾调的,却标注纯粮固态酿造,让人们对酒的选择无所适从。

洞察到这些问题后,他和刘信、徐玉华、易凌云、吕成华等同学,经过深思熟虑,决定以酒业供给侧改革为切入口,提高品质,用“酒+互联网”的方法缩短渠道,降低价格,做出品真价实的纯粮美酒。

肩负寻找纯正美酒的责任与担当,他们历时1年,遍访茅台镇、宜宾、泸州、杏花村等中国白酒核心产区,以及黄淮名酒带,走访100多家酒厂,探寻纯粮美酒的真谛。经过调研,他们发现,风景如画的大山里除了能出产茅台、五粮液等名酒外,还有许多朴实的酿酒师们,坚守传统工艺,用心酿造纯粮美酒。但它们没有品牌,只有品质。美酒存放在那里,只能静静沉睡,不为外界所知。于是这个创业团队联合互联网、媒体传播、酒行业、以及国家级品酒师等领域人才,组建起精英团队。他们与酿造纯粮美酒的匠心酒企达成战略合作,寻找调酒大师勾调,利用移动互联网平台,用共享经济的理念,以“合伙人社群模式”打造一款“品真价实”的纯粮美酒。

“产区”是国外葡萄酒的常用概念。人们常说“一方水土养一方人”,同样的,一方风土酿一方美酒。地域不同,酿出的美酒风格各异,臻久坊认为,各个香型的核心产区才是美酒的精华所在,所以,臻久坊只做核心产区纯粮酒。

除了对产品的思考,他们对传统饮酒文化,以及现阶段中产收入群体的精神生活方面,也做了深入思考。近些年有关部门严查酒驾,酒后驾车现象明显减少,喝酒拼酒的现象、上班喝酒的现象也在减少,但酒桌上氛围一烘托,或者有人起哄,仍然会存在拼酒、酗酒的现象。为此,他们倡导“健康品饮观”,提倡适度饮酒、理性饮酒,不拼酒、不酗酒,不因饮酒影响个人身体健康和家庭和睦,让美酒真正为生活增加美好滋味。此外,他们还倡导“真我精神观”,提倡追求本真,不慕浮华,务实前行,做正向价值观的塑造者、践行者。

三晋都市报（太原）

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