在华润啤酒和珠江啤酒相继披露年报之后，另一行业巨头青岛啤酒(600600，SH)近日也发布了2017年年报。

年报显示，2017年，青岛啤酒实现营收262.77亿元，小幅增长0.65%;而归属于上市公司股东的净利润上涨至12.63亿元，同比增长21%。

从各大上市啤酒企业公布的业绩来看，净利增幅超过营收增幅的情况较为明显。在啤酒行业消费升级的背景下，上市啤酒企业纷纷发力中高端业务，利润水平有所提升;而同时，“开源节流”和“瘦身”亦是带来净利上涨的原因。

中国食品产业分析师朱丹蓬向《每日经济新闻》记者表示，各啤酒企业目前都在积极应对和附和产品、消费与模式升级。经历行业阵痛期后，这些企业已看到未来发展趋势，并作出了相应的战略布局。

上市啤酒公司业绩向好

近年来，由于国产啤酒行业的整体不景气，各啤酒巨头的日子也不好过。国家统计局数据显示，截至2017年，中国啤酒产量已经连续5年产生下滑，由2013年的5061.5万千升缩减至4401.5万千升，累积降幅超过13个百分点。

处于行业调整期，国内啤酒企业的业绩也相应波动。如燕京啤酒的营收和净利润从2014年连续两年多下滑，重庆啤酒的营收从2016年下半年开始也出现下滑。

刚过去的2017年，国产啤酒行业开始复苏，上市酒企业绩走向好转。2017年，华润啤酒综合营业额和公司股东应占综合溢利分别上涨3.6%和86.8%;珠江啤酒营收和净利润分别上涨6.23%和62.75%;尚未公布年报的燕京啤酒也在去年上半年营收、净利润实现双增长;重庆啤酒在业绩预报中透露，公司2017年预计净利润约3.3亿元，同比增加约82%。

值得注意的是，国内啤酒上市公司净利润的改善状况更加明显，而营收的增幅并不明显。这与近年酒企纷纷发展高端产品、推进公司的高端化战略等有关，产品高附加值和高利润水平，助推公司业绩上涨。

就此，青岛啤酒一位工作人员告诉《每日经济新闻》记者，2017年，公司主品牌青岛啤酒共实现销量376.5万千升，其中高端系列的产品占比近半，因此保持了利润增速远高于销售收入增速、销售收入增速大于销量增速的发展态势。

酒企纷纷缩减费用降成本

高端产品固然带来盈利的增加，同时，啤酒上市公司不同程度的开源节流和处置资产也对业绩影响明显。

青岛啤酒2017年年报显示，去年公司大力缩减各项费用，其中财务费用、管理费用和销售费用便累计减少近4.7亿元。华润啤酒也表示，公司在2017年加强管控了销售费用的支出。珠江啤酒的产品维护成本和仓储运作费用分别下降15.44%、17.73%。去年上半年，燕京啤酒销售费用同比下降7.87%，其中广告费便用大幅减少了近4000万元。

朱丹蓬分析认为，中国啤酒行业已告别了“跑马圈地”的发展阶段，进入了轻资产运营的新模式。因此，企业方面会更加注重消费端的需求，营销体系会更精准，费用的使用率也会更加高效。

此外，国内啤酒巨头的资产处置同样引人注目。据统计，华润啤酒在2015~2017年陆续关停了13家工厂;2017年以来，燕京啤酒也先后宣布关闭几家工厂;珠江啤酒也于2017年3月关闭生产普通低端瓶装啤酒的汕头工厂。资产处置费用也为公司带来了一定的收益，例如，燕京啤酒在2017年上半年净利润的22.76%来自非经常性损益，而其中超90%为处置固定资产所得。

为了让产品和消费模式更好地与产业升级的背景匹配，各啤酒企业也纷纷谋划转型，寻求新的出路和发展方向。

在经历长期的低价竞争策略后，国内啤酒企业也纷纷上涨价格。在不久前的业绩发布会上，华润啤酒首席执行官侯孝海表示，公司产品的涨价消化了一部分成本压力，但预计今年啤酒市场仍有价格上升空间。

此外，发力高端与开发新产品也是啤酒厂商面对产业升级和进口啤酒压力所共同采取的策略。例如，珠江啤酒高档产品销量也有显著的提升。青岛啤酒、华润啤酒和燕京啤酒等也在过去一年不断推出新品，意在发展产品的个性化，适应啤酒品质和消费升级的趋势。

与此同时，拥抱新零售也成为了当前啤酒巨头们争相发力的方向。去年11月，珠江啤酒与阿里云达成战略合作，实施O2O新零售项目，着力构建新零售体系。青岛啤酒也构建了“网络零售商+官方旗舰店+分销专营店+官方商城”的电商渠道体系，以期满足移动互联时代消费者的购买需求和消费体验。

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