日前，《华夏酒报》团队来到北京红星股份有限公司北京二锅头酒博物馆，取出了2016年酿造的“红星手酿”。早在2016年1月，《华夏酒报》团队近20人来此，化身为“红星二锅头”的酿造者，亲身体验古法酿造的神奇魅力，感受了传奇美酒非凡诞生的过程 。经过两年多的存放，“红星手酿”酒口感甘冽，酒味香浓。

有参与过“红星手酿”活动的消费者表示，“红星手酿”的最大魅力在于一个“亲”字——亲身体验、亲力亲为、亲手酿制。不仅可以自己酿制专属美酒，在“亲酿”过程中还能接受专业技师全程悉心协助，通过技师讲解和示范，亲临其境、亲身感受和学到所有酿制美酒的神奇技法与秘诀。

“红星手酿”酒最重要的意义则来自于一句深情告白：“红星手酿酒，给心中最重的人”。对此，《华夏酒报》相关负责人表示，此次手酿酒活动最有意义的部分则是与同事一起酿一坛酒，倾注时间的过程中增进了情谊，这无疑是一次十分成功、方式独特的“团建活动”。

值得一提的是，“红星手酿”酒选用陶坛储酒，是因为陶坛只透气不透酒，新酒有较大的刺激性味道，引起这些味道的酸类物质和醛类物质经过一定的时间的贮存会慢慢挥发，酒体变得醇香柔和，而且经过一段时间的贮存，陶坛中的微量元素可以慢慢渗入到酒体当中，也能起到为人体补充微量元素的作用，贮存时间越久，酒体越黄，所含微量元素就越多。

可以说，用“亲手酿制”切入定制酒细分市场，既符合目前酒类消费市场个性定制的潮流，又对封坛定制的形式和内涵给予了创新与丰富，脱离了部分酒企过于强调历史、大师、窖池的传统概念，使产品走出神秘化误区，将消费者体验、白酒知识教育、消费习惯培养巧妙融合到整个定制过程当中，对定制酒细分市场不失为一种另辟蹊径的创新实践。

随着消费水平的提升和消费意识的觉醒，消费者越来越追求白酒消费的个性化。对于白酒品牌来说，满足个性化消费需求最有效的方式便是“定制”，酿造一坛独一无二的佳酿，献给“心中最重的人”：那些早已酝酿多年的感激，那些很难一语道明的情谊，都用这一坛亲手酿制的佳酿去传递、去表达。这或许是“红星手酿”酒诞生的初衷，也是红星手酿酒对爱的传承。

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