商朝是历史上第二个有文字记载的王朝，并且发明了甲骨文，从安阳殷墟出土的十五万片甲骨卜辞，记录了许多商代社会的具体史实，“鬯、醴”这两个字在甲骨文中都是酒的意思。饮酒在商朝已经很普遍，为了遏制当时饮酒成癖的风气，商朝在职官中设置“酒政”一职。。

商朝的手工业发展较快，青铜制造也有了前所未有的大发展，已经相当成熟。虽然青铜制造的代价很大，一般的青铜制品用作祭祀礼器和奴隶主使用，但是各种日常生活的器具和礼器、酒器都十分精美。酒器的大量出土，也佐证了酒在商朝被广泛的饮用。手工业特别是酿酒业的发展为商朝的最后一位君主纣王骄奢淫逸奠定了物质基础，酒池肉林成为可能。

汉代司马迁《史记·第三卷·殷本纪》：“帝纣······大聚乐戏于沙丘，以酒为池，悬肉为林，使男女裸相逐期间，为长夜之饮。”后世人传言在商朝沙丘宫中筑了一个大酒池，纣王划着船在酒池中游玩，夜以继日的寻欢作乐。后世以酒池肉林形容盛大、铺张浪费的宴会。

通过古籍了解到，商朝手工业发展，有能力大规模生产酒，以至社会饮酒成癖难以控制，最后政府不得不设置“酒政”的职务约束不良的风气。但是谁也没有见过真正“酒池肉林”，关于“酒池肉林”都是口耳相传，流传至今至今。

考古专家们在商代第一个都城－－河南省偃师商城内发现规模庞大的石砌水池遗迹，证实商代帝王池苑确实存在。考古专家们在偃师商城内发现的“池”，经研究与史籍记载相近，是供商代帝王娱乐的池苑。据实地考察，水池附近多处有水井，所以水池并不是用来取水的。

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