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本期知味荐酒

01 | 新西兰生物动力法代表名家

Pyramid Valley Vineyards Growers Collection Calrossie 2015

02-03 | 高性价比特级园白中白香槟，及桃红香槟

Chaudron Champagne Brut Grand Cru 

Blanc de Blanc NV

Chaudron Champagne Brut Rosé Grande 

Réserve NV

04 | 好喝易饮、适合干杯的高性价比波尔多

Chateau Moulin de Lavergne Cuvée Prestige Bordeaux 2016

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金字塔谷酒庄 Pyramid Valley Vineyards 推荐理由

 

 

夏尔桐香槟创立于1820年，至今为止都由Chaudron家族管理。现如今酒庄由家族的第七代传人Luc Chaudron掌管，同时也是葡萄园的管理者兼酿酒师。从对葡萄园的管理到酒窖工作，所有的技术都是家族传承。

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酒庄自己的葡萄园位于兰斯山脉产区（Montagne de Reims）的核心位置，该产区多种植黑皮诺，也有一些莫尼耶（Meunier）和霞多丽。山分南北两侧，北边有Mailly-Champagne，Verzenay和Verzy等特级村，南边有Ambonnay和Bouzy等特级村。

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夏尔桐酒庄自己的葡萄园大部分位于Verzenay特级园，除此之外，酒庄也会购买部分兰斯山脉产区一级园的葡萄来酿造自己的香槟。夏尔桐香槟对于葡萄的选择非常注重，每串葡萄都经过筛选，以保证其纯净、优雅的风格。

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夏尔桐白中白特级园香槟
Chaudron Champagne Brut Grand  Cru  Blanc de Blanc NV

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风味描述

这款酒呈现浅柠檬黄色，香气上有比较丰盛的酵母风味，浓郁的烤面包香气伴随着淡淡的柑橘类水果的清香。入口有非常鲜爽的青苹果和黄苹果香气，酵母风味与果味结合得不错。整体果味丰满，线性的酸度让它在口中很有骨架感，生津爽口。

饮用建议：8℃左右饮用最佳。开瓶可以直接享用它的鲜活与爽脆。

夏尔桐珍藏桃红香槟
Chaudron Champagne Brut Rosé Grande Réserve NV

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风味描述

三文鱼红色，有着非常鲜爽的氧化苹果风味，其中夹杂着一些苹果皮和红色莓果风味，气泡丰盈，整体入口绵密而轻盈，回味中长而干净。

饮用建议：8℃左右饮用最佳。开瓶可以直接享用它的鲜美。

老磨坊酒堡 Chateau Moulin de Lavergne 推荐理由

 

卢顿家族认可的高性价比波尔多

出人意料的澎湃多汁的大区酒

 

老磨坊酒堡位于波尔多产区，酒庄由Lescoutras家族打理。虽然这款酒属于大区级别，但是拥有一块独立的葡萄园。酒的品质一直非常稳定，风格易饮可口，好喝不贵，是日常餐酒的极佳选择。

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