蔡澜，以吃喝为至高意义的著名美食家，于他而言，“吃”，已经成为了融入生命之中的一种喜好，从山珍海味到市井小吃，蔡澜以半生时光，游走于各地，在美食之中探寻着人生的意义。可以说，蔡澜真正将品味美食上升到了一种智慧的层面，以舌尖感受着食物曼妙滋味背后蕴藏的更深层次的含义。

蔡澜曾品评过诸多著名的餐厅与名贵的菜式，但我们也看到，他对简单至极的猪油拌饭，也推崇备至。其实道理正是如此：极致的盛宴也好，家常的便饭也罢，任何一个用餐的场合里，在壹席之间，我们品味到的，不仅仅是菜肴的曼妙滋味，更是食物历经时间洗礼的本味与营养，以及烹调者的技艺与用心。

近日，高端白酒品牌水井坊便以“壹席”之名，于成都举办了一场特别的高端晚宴，将一系列以珍贵食材匠心烹制的佳肴，佐以1800天时光酝酿的“水井坊·典藏大师版”美酒，希望借壹席时光，与知音分享食与酒之间的个中妙趣，为广大饕客带来前所未有的宴饮体验。

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