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地产酒:重生之路如何走
2018-06-11 21:49 作者:未知 来源:网络  点击:
从中国白酒产业2017年的统计数据看,2017年全国白酒规模以上企业1593家,1593家企业实现营业额5654.42亿元,增长14.42%,净利润1028.48亿元,实现35.79%的增幅。而白酒行业前五名企业的营业额占白酒产业营业额的50%,利润占比超过70%。

按照产业集中度理论的主要衡量指标,即CR4≧60%时,就说明产业发展进入了垄断阶段。进一步讲,一个行业前四名企业的营业额占比超过行业总容量60%时,说明行业的集中度非常高,行业进入了垄断发展周期。

上述数据说明:白酒产业进入集中度快速提高的垄断发展期。

结合观峰咨询2013年提出,白酒行业竞争进入“马太效应”时期,未来3~5年会在竞争格局上形成新的“分水岭”。从2013年连续5年的挤压式增长,名酒凭借其品牌化、规模化、工业化、单品战略化的核心竞争力,2018年把地产酒逼近生死的“边缘化”地带。那么,占比白酒行业90%以上的地产酒下一步的活路在哪里?

为了避免走入一概而论的误区,做到辩证看待事物的发展,这里先把地产酒从规模的角度进行分类:第一类是规模在5亿元左右的省级区域地产酒;第二类是规模在3亿元左右的地市级强势地产酒;第三类是规模在1亿元左右的县级地产酒。这么分的前提条件是基于四川、山东、安徽、江苏、河南、湖北、湖南等白酒主产区和主消费市场的地产白酒企业。同时也是为了更好地分类表述,避免当前行业“一刀切”的片面方法论,每一类企业如何结合自身实际情况立足发展,笔者从“适者生存,优胜劣汰”的基本进化法则逐个进行分析。

规模在5亿元左右的省级区域地产酒的出路在哪里

这类企业已经建立了强势的根据地市场,具备了家门口市场的竞争优势。劣势是品牌价值弱于一二线名酒,甚至弱于省级龙头酒企,面临着与一线白酒“龙蛇斗的压力”,也面临着一二线白酒与省级龙头企业“龙虎斗”带来的恶性竞争的压力。这类企业的唯一出路是巩固根据地市场,与一二线名酒企业实施“地道战”、“地雷战”。

从“地道战”的角度看,这类企业需要建立终端渠道的联盟体系,以实现强大的战略阻击能力。强化终端渠道以战略性的建立“长城式的铜墙铁壁”渠道体系,实现“战略防火墙”。

我们的研究发现,这类企业恰恰忽略了终端渠道联盟体系建设,处在“大批发、大分销、大促销”的粗放式营销阶段。这一点对于这类企业而言,是非常危险的,因为一二线名酒企业就是从这个“缝隙”撬开市场的。从某种意义上说,如何重构终端联盟体系以实现市场模式重构,决定了这类企业的生死。

从“地雷战”的角度看,这类企业被一二线白酒企业的“战略大单品”所误导,对于全国性品牌而言,首先是产品的全国化,产品全国化的战略路径是“行业标志性产品”,正如泸州老窖的“头曲、特曲”,又如洋河的蓝色经典,汾酒的“光玻汾”。从这个角度看竞争,如果这类企业也像一二线白酒企业一样,错误地实施大单品战略,即使成功实现了战略大单品,也会因为把自己放在“明处”,这种“炮楼式”的阵地,非常容易被一二线白酒品牌“拔钉子”和“炸炮楼”。因此,这类企业在挤压式增长和马太效应期实施“地雷式”的产品“群狼战术”,才能实现以弱胜强的“地雷战”。

同时,还有以下三个方面需要“做正确”:一是走出根据地市场实施“进攻是最好的防守”策略,才能缓解“拼刺刀的白刃战”的竞争压力;二是牢牢抓住“消费意见领袖”,重构“消费领袖”的服务体系,以实现“天时地利人和”的比较竞争优势;三是产品品质的个性化创新,给消费者一个购买的理由。

规模3亿元左右的地市级地产酒如何重构活路

这类企业属于“地头蛇”型的企业,具备一定的比较竞争优势,基于产品“性价比”的优势,形成了稳定的“圈子消费”。但是,这类企业由于品牌价值远远弱于一二线名酒企业,“拼刺刀式的白刃战”能力也远远弱于一二线白酒企业。由于缺乏“主流消费”和“主流渠道”的竞争基础,很容易被一二线白酒企业通过诱导“主流消费”和“主流渠道”而瓦解市场。

这类企业该怎么重构活路呢?

一是强化根据地,深刻理解“没有根据地就没有生存之地”的战略原理。相比第一类白酒企业,这类企业在生存危机方面最为直接的压力就是根据地市场不够稳定。

二是实施核心终端渠道战略。相比第一类企业的“长城式的终端渠道铜墙铁壁”渠道战略,这类企业对终端渠道不具备“通吃”的战略能力,只能实施核心终端战略,也就是选取一部分“我强敌弱”的核心终端,实施“终端战略联盟店”策略,“拉拢”核心终端实施“统一战线式”的竞争战略,尤其是餐饮核心终端渠道的建设,这是这类企业的防守底线,也可以说是最后一道防线。

三是重构地方名片的品牌比较竞争优势。相比一二线白酒企业品牌的“高(端)、大(气)、上(档次)”,这类企业在品牌方面的比较竞争优势是“低(调)、小(节)、下(沉)”。“低调”指的是“低三下四”以博取消费者的“同情”;“小节”指的是细节,比如品牌文化,包装更具本地化,以引起消费者的“共鸣”;“下沉”指的是渠道下沉。针对地产白酒企业而言,下沉渠道可以实现“别有洞天”的渠道竞争优势重构。相比竞争对手,因为这类企业的市场范围更小,更容易实现聚焦。

规模1亿元左右的县级地产酒如何重生

这类企业是比较危险的白酒企业,说危险是基于两个方面,一方面是因为这类企业处在“孤芳自赏”的状态,因为眼前的日子过得很幸福,缺少产业远见和战略预见能力,导致这类企业很容易进入“温水煮青蛙”的悲剧中;另一方面是伴随着挤压式竞争加剧背景下的“夹心饼干”状态,这类企业面临着双重竞争压力,第一重压力是一二线名酒企业的副品牌“蹲马步式”的价格竞争,第二重压力是周边区域强势品牌的恶性竞争。由于地产酒会受到一二线白酒企业“拔钉子式”和“炸炮楼式”的超常规竞争,这种竞争的压力一定会让县级酒厂或者地区级3亿元以下白酒企业“垫背”。

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