作为中国“八大名酒企业”之一的水井坊，近年来的发展备受行业和社会关注。目前，水井坊公司生产的白酒产品主要有水井坊元明清、水井坊菁翠、水井坊典藏大师版、水井坊井台、水井坊臻酿八号、水井坊鸿运、水井坊梅兰竹菊、小水井、天号陈等。其中，水井坊典藏大师版、水井坊井台、水井坊臻酿八号是公司核心产品。

“水井坊”是中国知名的高端白酒品牌。水井坊酒以老窖菌群为根本，采用泥窖固态发酵，精选优质多粮，工艺精湛深微，完美融合多粮风格，具有“窖香幽雅、陈香飘逸、绵甜醇厚、圆润爽口、香味谐调、尾净悠长”的独特风格，成为中国浓香型白酒的典范。

水井坊作为中国知名高端白酒品牌，用自已的品质和坚持，赢得了专业美誉，在Brand Finance发布的2017年世界最有价值烈酒品牌榜单（Most Valuable Spirits Brands in 2017）中，水井坊位列前五十强，并成为上升速度最快的中国白酒品牌。

在2018年3月21日由全国糖酒商品交易会办公室支持，华夏酒报和 联合主办的“2017中国酒业年度盛典颁奖典礼”上，水井坊获得了“中国高端白酒标志品牌”、“2017中国酒业最具复兴价值品牌”两大奖项，公司总经理范祥福先生也获得了“2017中国酒业年度经济人物”殊荣。

2018年 4月28日，水井坊发布2017年年报及2018年一季报，并在成都丽思卡尔顿酒店举行了水井坊2017年年报暨2018年一季报媒体沟通会。有关公告信息显示，水井坊2017年度实现营收20.48亿，同比增长74.13%；实现净利润3.35亿，同比增长49.24%；营收和净利润均取得水井坊历史最好成绩。同时水井坊公布的一季报显示，2018年一季度，水井坊营收达到7.48亿，净利润达到1.55亿，同比分别增长87.73%，68.01%。

对于公司业绩增长的原因，公告显示，随着消费升级，白酒市场呈现出较好发展趋势，高端白酒品牌集中度加强，中高端白酒实现扩容式增长。产品方面，公司紧紧抓住这一历史机遇，有序做好产品、品牌升级，推出水井坊典藏大师版及水井坊菁翠。品牌方面，公司品牌推广创新也取得了较好成效，比如举办故宫太庙 “天工御宴”升级品牌战略，以独家官方白酒身份亮相2017《财富》全球论坛，又牵手央视《国家宝藏》，推出“每一杯都是活着的传承”主题市场推广等，获得广泛好评，公司品牌高端化战略得到进一步深化。销售方面，持续拓展、巩固核心终端销售门店，充分发挥新、老总代相结合营销模式的优势，并依托不断创新的品鉴会项目，公司年度市场销售呈现出较为稳健、良好的增长势头。在新渠道方面，公司积极开拓电商及KA渠道，取得显著效果，新渠道及团购实现翻倍增长。

水井坊公司总经理范祥福表示，2017年，水井坊销售收入增长74%，得益于分销网络扩张带来的销量增长和产品结构的高端化，具体来讲，典藏大师版增长3.5倍，井台1.6倍，瑧酿八号1.8倍，实现了在高端白酒板块份额的提升。对于充满机遇和挑战的2018年，水井坊将立足“3个坚持”和“2个导入”，即坚持市场导向、坚持终端为本、坚持共创共享，导入健康成长方程式以及大数据营销，力争实现主营业务收入增长40%左右达到28.68亿和净利润增长40%达到4.7亿左右的经营目标。

水井坊公司经营模式为原料采购——生产产品——销售产品。在原料采购环节，根据市场需求及公司库存情况，对外公开采购优质高粱、小麦、玉米、糯米、大米等酿酒原材料，以及玻瓶、纸盒和纸箱等包装材料。具体操作上，建立专业高效的采购团队，加强供应商寻源，综合采购成本，降低采购复杂度（组织、流程等），实现供应链成本、质量、服务和效率的最佳平衡。同时公司采购部门也根据外部市场环境以及公司内部采购业务的预估,对采购工作中可能的风险做出评估分析并制定相应预案进行管控。

在生产产品环节，水井坊公司以高粱、小麦、玉米、糯米、大米、水为原料，按照水井坊独特的传统生产工艺，固态泥窖发酵，分层蒸馏，量质摘酒，分级陶坛贮存。酒体经过分析、尝评、勾兑、调味、贮存，包装出厂。生产过程、产品检验、标识标签、包装运输贮存等方面，严格执行国家相关规定。

在销售产品环节，水井坊公司目前主要有两种销售模式：传统总代模式和新的总代模式。

白酒是中国传统的蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，被誉为“中国的第五大发明”，是我国优秀文化的杰出代表，其宏大而厚重的酒文化历经岁月早已深深植入人们的日常社会生活，存在“无酒不成礼，无酒不成宴”的消费特性。值得一提的是，水井坊具有厚重的物质文化遗产和精湛的非物质文化遗产“双遗产”。

20世纪末，水井街酒坊遗址出土了烧酒作坊遗迹与大量文物，经科学鉴定，确认水井街酒坊遗址为代表中国古代酿酒技术发展成就的重要历史遗址，距今已有600余年，“是我国至今发现最早的古代酿酒作坊和酒肆”，将水井街酒坊的酿酒历史推至世界蒸馏酒史的源头。水井街酒坊遗址是1999年“中国10大考古发现之一”，经国务院批准列为全国重点文物保护单位，还当选为上海大世界基尼斯之最“最古老的酿酒作坊”，是不可复制的、极为珍贵的历史文化遗产和有极高价值的“活文物”。

同时，水井坊酒传统酿制技艺以老窖菌群为根本，采用泥窖固态发酵，精选优质多粮，工艺精湛深微，完美融合多粮风格，严格遵循国家级非物质文化遗产--水井坊酒传统酿造技艺生产，成为中国浓香型白酒的典范。2008年6月，“水井坊酒传统酿造技艺”被列入首批国家 “非物质文化遗产”名录，并被国务院列入“世界文化遗产”预备名录。另外，公司还设有四川省名酒科研技术中心，独家拥有获得省级科技进步奖的“PGZ”酿酒专有技术，在酿酒生物发酵菌方面亦获得多项重大成果。

此外，水井坊公司产品完全遵守相关法律法规，致力于向客户和消费者提供行业最高标准的质量和服务。公司始终坚持质量与食品安全第一的宗旨，以“安全第一零事故，质量第一零缺陷，顾客第一零投诉”为目标，贯彻“精益生产、精细管理、数据管控、传承创新”的方针，运用5S、精益生产、卓越制造等先进工具，提升现场管理，杜绝浪费。实施源头把控，过程管控，结果验证模式，建立健全从原料采购到售后服务全过程可追踪追溯的质保体系。公司产品严格按照纯粮固态发酵白酒传统工艺生产，整个酿酒过程均不存在人为添加任何食品添加剂。公司对每批出厂产品实施严格自检、送检及风险监督监测，结果均符合食品安全国家标准。

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