著名白酒专家梁邦昌点评豫坡老基酒

河南酒业全媒体驻马店西平讯  为打造豫酒个性、推动豫酒转型升级，4月18日下午，豫坡老基酒专家品鉴座谈会在豫坡老基生态文化园举行，全国著名白酒专家梁邦昌、河南省酒业协会会长熊玉亮、副会长兼秘书长蒋辉、总工程师赵书民、河南省食品研究所原所长刘建利、白酒室主任王扬、中国酿酒大师孙西玉与来自全国各地的十多家媒体记者共同为豫坡酒业发展把脉问诊。

豫坡集团董事长张建设汇报公司近年来发展情况

豫坡集团董事长张建设向与会专家简要汇报了企业近年来的生产经营情况、产品研发等。张建设说，近年来，豫坡集团坚持“科技创新、生态共享”的发展理念，坚持从品质、品牌和营销上下工夫，酿好酒，酿放心的酒，酿好喝的酒。总工程师郜胜勤介绍了豫坡产品的个性特点以及主要工艺，专家们先后品评了豫坡65度原酒和一款52度成品酒，专家们一致认为：65度豫坡原酒，无色透明，窖香、陈香、粮香，馥合愉悦，甘润丰满，余味净爽，风格典型；豫坡52度浓香成品酒，无色透明，窖香典雅，甘润醇和，酒体谐调，余味悠长，风格典型。

针对如何培育豫坡酒的风格特点，与会专家先后与企业技术人员进行了沟通交流。当技术人员问到，如何使豫坡酒体更具甘烈、干净等特色时，著名白酒专家梁邦昌认为，做好酒不难，做出特色的酒不多。豫坡酒在一定程度，具有区域特色、豫坡风格，这是难能可贵的。

梁邦昌说，从品评的两款豫坡酒来看，粮香、窖香、糟香、曲香、陈香，五香谐调，五香俱备，特别是原酒，干净，有厚度，体现出了鲜明的豫坡个性。

有记者问，如何使豫坡酒更耐喝。梁邦昌说，所谓的耐喝，有三个意思。其一是喝第一口是这个味，酒过三巡，菜过五味时，酒的口感还是一样；其二是起初喝这个酒是这样的味，五分钟后喝这个酒，还是这样的味道，基本上没有损味；其三是，喝一杯是这个味，喝十杯仍然是这个味。

谈到豫坡酒今后的发展方向，梁邦昌希望，豫坡集团的技术团队，不要跟着人家背后跑，要做出自己的豫坡个性，真正把产品的风格在整个工艺流程和产品体系中得到完美体现。

座谈会现场

熊玉亮会长在总结讲话中表示，豫酒振兴已经形成共识，品质是基础，流通是重点，消费是关键。河南能够出好酒，豫酒每个人都要有品质上的这个自信，如何在产品的个性化、差异化，如何做一杯难忘的酒、让人记住的酒，这是我们追求的目标，也是豫坡酒今后追求和努力的方向。

熊玉亮会长强调，从目前的豫酒发展状况来看，豫酒研发力量与酒业强省相比，还有一定的差距，豫酒专家的话语权方面还有很大的提升空间，培育自己的大工匠，培育在全国酒类行业有影响力和话语权的人才。有为才有位，有为才有威。

蒋辉、刘建利、赵书民、王扬、王杰等专家先后发言，为打造“区域特色、豫坡风格”的豫坡差异化产品格局建言献策。

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