1月19日，是南太行辉县市少有的暖阳天气，持续两天的雾霾也逐渐消散，阳光明媚。下午，首届中国寿酒文化研讨会在素有“南太行明珠”之称的河南省新乡辉县市隆重召开，中国酒业协会、中国酒类流通协会、中国副食流通协会、华东理工大学、河南牧业经济学院、郑州轻工业学院以及来自全国各地的媒体记者、经销商代表齐聚一堂，共谋中国寿酒文化的发展，探讨未来寿酒文化的发展趋势。

什么是寿酒，什么是寿酒文化?《华夏酒报》记者应邀专程来到辉县市，走进了河南寿酒集团，参加了首届中国寿酒文化研讨会，并独家采访了我国酒类行业、生物化学工程方面的一些专家学者和经销商代表，为未来中国寿酒及寿酒文化的发展开辟了新的思维。

企业：为健康研发百泉寿

1月19日，经过一年多的努力，河南寿酒集团有限公司终于完成了所有法律程序，在中国酒业协会、中国酒类流通协会、中国副食流通协会、全国SOD产业联盟等行业组织领导们的见证下，揭牌成立，公司董事长周明新告诉《华夏酒报》记者，这只是河南寿酒集团万里长征走出的第一步。

据周明新介绍，河南寿酒集团原是辉县国营酒厂，始建于1957年。1968年，周明新来到酒厂工作以来，几乎把所有的精力都用在了酒厂。上世纪90年代初，周明新在山东医科大学教授张天民的启发下，下定决心，用一种非常的手段和方法，把SOD补充到酒里面，让人们在喝酒时喝出健康。张教授去世后，周明新也没有放弃他的愿望，他找到了被誉为“SOD酶之父”的华中理工大学教授袁勤生。在袁教授的指导下，周明新研发的百泉春寿酒终于问世了。

1996年6月2日，百泉春酒业在郑州新世纪大厦召开了产品鉴定会，当时获得了河南省科委颁发的“河南科技进步三等奖”。

周明新介绍，从那时起，在袁勤生等专家们的指导下，百泉春寿酒受到越来越多消费者的好评。他想把寿酒注册为商标，但根据《商标法》的相关规定，没有成行，只能注册“百泉寿”商标。

2005年12月，河南省百泉春酒业有限公司委托北京天诚联合知识产权代理有限公司，申请了国际分类的第33类“百泉寿”商标，2007年11月，商标正式向社会公告，2008年2月28日，商标正式获证。

周明新说，寿酒自上市以来，历经20多年的发展，已经成为河南寿酒集团的核心大单品。寿酒的年销售额占公司所有销售收入的80%左右，市场最畅销的当属普寿、特制珍品长寿酒和龙寿酒，成为寿酒市场的主流。同时，2017年上市的42度、52度金奖、银奖寿酒，将成为寿酒集团的主推产品。

专家：寿酒的市场很广阔

谈到百泉春寿酒，华东理工大学教授袁勤生有说不完的话题。袁勤生告诉《华夏酒报》记者，SOD就是超氧化物歧化酶，Orgotein (Superoxide Dismutase，SOD)，别名肝蛋白，简称：SOD。它是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。对人体不断地补充SOD，具有抗衰老的特殊效果。

袁勤生介绍说，SOD具有特殊的生理活性，是生物体内清除自由基的首要物质。SOD在生物体内的水平高低意味着衰老与死亡的直观指标，现已证实，由氧自由基引发的疾病多达60多种。它可对抗与阻断因氧自由基对细胞造成的损害，并及时修复受损细胞。由于现代生活压力，环境污染，各种辐射和超量运动都会造成氧自由基大量形成。因此，生物抗氧化机制中SOD的地位越来越重要。

袁勤生说，和百泉春合作已经有二十多年了，通过校企合作，百泉春寿酒成为真正意义上的SOD酒，它很好地解决了SOD白酒中的稳定性问题，这是华东理工大学与百泉春合作的主要成果。

中国酿酒大师、河南牧业经济学院教授孙西玉认为，寿酒要想做大、做强、做长寿，得回答好几个问题：一要回答好寿酒好在哪里，提高消费者对产品的切身感受，增加它的体验感，回答好饮前、饮中、饮后的感受。众所周知，洞藏环境下，一些有益的微生物利于酒的陈化老熟，但在不同的环境下进行老熟的程度也不同，在同样储一年、储三年、储五年的情况下，有哪些差异性，有哪些变化，这都需要进行科学的实验数据作支撑，采用一些现在的技术，如微生物技术，通过基因采取把这些微生物真正采集出来，才能使寿酒的健康有据可查。

著名白酒专家梁邦昌在接受《华夏酒报》记者采访时表示，河南寿酒集团要善用七个“力”，做强做大寿酒大单品。

一是品牌威力。寿酒集团巧妙嫁接央视和《华夏酒报》这样的高端宣传平台，对打造品牌影响力将起到事半功倍的效果。

二是要展示品质的魅力。品质是企业生存的基础，没有好的品质，再好的企业也支撑不久。

三是要增强文化的推力。文化是企业和产品的灵魂，没有文化作为助推，企业很难走远。

四是要借助健康的助力。寿酒集团倡导的是健康，无论是SOD，还是其它形式的健康产品，都要适应消费者的消费理念和消费需求。

五是要善用青年的活力。年轻人是国家的希望，也是未来市场经济的主导，能不能适应他们的需要，是产品生命力的延续标准。

六是要扩大消费的定力。酒的本质是饮料，是让消费者消费的，要突出它的消费本质，要把终端作为企业生产经营的归宿。

七是很好地运用工匠的毅力。无论是酿酒还是经营，都要有工匠精神，都要有工匠的创新思维，才能保证产品的始终如一，才能保证消费者的消费权益，才能受到消费者的青睐。

《华夏酒报》记者在采访中深深地体会到，无论是专家学者还是媒体记者，无论是各地大商还是普通消费者，都对河南寿酒集团的产品给予了肯定，并对寿酒未来的发展充满了希望。许多消费者认为，寿酒既能享受到健康，又能体验白酒带来的快乐，这也正是未来酒类市场追求的目标。

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