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奥地利确立第十个DAC法定葡萄酒产区
2017-11-18 14:15 作者:未知 来源:网络  点击:

奥地利宣布确立其第十个DAC法定葡萄酒产区西施泰尔马克(Schilcherland)。该产区地处奥地利的最南端,以采用红葡萄品种蓝威德巴赫(Blauer Wildbacher)酿制桃红酒而闻名。

Schilcherland DAC产区位于施泰尔马克州(Steiermark)西部,之前被称为“Weststeiermark”,包括原有的546公顷西施泰尔马克种植区以及奥伯格勒斯市(Obergreith)。蓝威德巴赫是以该产区最知名的葡萄品种为红葡萄品种,通常用于酿造桃红葡萄酒西舍尔(Schilcher)。

按照规定,只有优质餐酒(Qualitatswein)级别的葡萄酒才可以在酒标上标注西施泰尔马克的产区名称,分为“Schilcherland DAC Klassik”和“Schilcherland DAC”两种形式,并且还必须标注葡萄园(Ried)的名称。

西施泰尔马克法定产区葡萄酒均为采用100%蓝威德巴赫酿制的桃红葡萄酒,葡萄必须采用手工采摘,酿成的葡萄酒要使用玻璃瓶装瓶,以橡木塞、螺旋塞或玻璃塞封瓶,不允许采用1升或2升装。

此外,Schilcherland DAC Klassik必须为干型酒,酒精含量最低11%,最高不超过12%,葡萄酒的风味必须具有清新、果味突出的特点,散发出草莓、红醋栗和覆盆子的香气,接骨木花和醋栗也被视为西施泰尔马克葡萄酒的典型风味,但不允许出现带有橡木味。

Schilcherland DAC葡萄酒也应表现出相近的特色,但其风味“更突出、更浓郁”,酒精度最低为12%,酒标上“Ried”字样必须放在葡萄园名称的前面。

“Schilcherland”这一名称来德语词“Schillernd”,意指“多变的颜色”,该产区的桃红酒色泽多样,呈现为明亮的浅红到深粉色。

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