国际酿酒大师赖高淮（右二）与入室弟子：中国沈酒集团总裁沈鸿林（左二）、副总裁沈连（左一）、副总裁杨磊（右一）。

"中国千商大会·博鳌酒业峰会"在博鳌会议中心盛大开幕。

中国沈酒集团副总裁杨磊（左三）上台领奖。

原中国沈酒集团名誉董事长沈怡方先生，被千商大会组委会追授中国酒业"终身成就奖"。

商务部流通产业促进中心主任路政闽（左）为国际酿酒大师赖高淮（右）颁奖。

"沉香"型代表企业中国沈酒集团总裁沈鸿林（右一）于台上领奖。

中国沈酒集团总裁沈鸿林在中国酒业国际化论坛上演讲。

中国沈酒集团总裁沈鸿林（左五）与比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛组委会主席卜度安·哈弗（中）及其余获奖企业代表上台领奖。

 

中国沈酒集团总裁沈鸿林作为获奖企业代表发表感言。

11月9日，由中国酒业协会、中国酒类流通协会、中国副食流通协会等主办，华夏酒报社、中国沈酒集团、北京红星股份有限公司等承办的商务部流通产业促进中心特别支持的“中国千商大会·博鳌酒业峰会”在博鳌会议中心盛大开幕。

商务部流通产业促进中心主任路政闽、国务院发展研究中心市场经济研究所原所长任兴州、中国副食流通协会会长何继红、中国酒业协会副理事长刘秀华、中国酒类流通协会专职副会长刘员等来自全国各地的部门政要、行业领导、知名酒企掌门人、酒业大商、连锁巨头、智力机构，金融大咖1000余人，以空前的规模齐聚一堂。

沈酒“速度” 数奖并获

临近午时，中国酒类行业的最高荣誉——中国酒业“华商奖”颁奖典礼隆重举行。颁奖仪式上，酒业“黑马”中国沈酒集团摘取“影响中国酒业十大创新品牌”奖项，彰显出中国沈酒集团作为沉香型白酒代表企业的品牌实力和公众影响力。“黑马”再次荣登万众瞩目的领奖台，以实力和诚意证明所秉承的忠贞“匠心”，展现出以“诚信”铸造的精品。

原中国沈酒集团名誉董事长沈怡方先生，更被千商大会组委会授予中国酒业“终身成就奖”，此奖无疑是白酒行业给予这位可敬可爱的白酒巨匠最深切的缅怀与敬意。

千商大会组委会同时为国际酿酒大师、中国沈酒集团总工程师赖高淮先生颁发了中国酒业“特别贡献大奖”。以感恩对这位酒界泰斗几十年如一日以“匠心”和执着为白酒行业做出的不可磨灭的巨大贡献。

由二位大师共同倾注心血所挖掘出的中国白酒十三香——“沉香”型白酒，被选用为中国千商大会指定产品。

酒业“黑马”无愧于沈酒“速度”，此次亮相于博鳌酒业峰会，“占尽鳌头”。中国沈酒集团何以成为酒业“宠儿”？它的未来又将开往何处？

酒业“宠儿” 心怀世界

在随后举行的“中国酒业国际化论坛”上，众人在中国沈酒集团总裁沈鸿林所做出演讲中得出了答案。

原来，这匹“黑马”的格局宏大，眼界前瞻。

沈鸿林总裁在演讲中谈到，中国白酒在国际上的发展还存在很大空间，中国的白酒要真正走出国门，接受新的市场洗礼，其文化要被世界接纳，白酒人应该更深层次的思考和理解国际化，采取良好的中国白酒国际化策略。曾几何时，我们的先辈开辟出联通亚欧非的陆上丝绸之路；他们还闯荡出连接东西方的海上丝绸之路。如今，一带一路即“新丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”国家战略构想的提出是白酒行业发展的契机。作为最具民族特色的传统产品——中国白酒，一定会依托新丝绸之路再次打开世界贸易的大门。

坚守“匠心”　文化酒庄

讲话中，沈鸿林围绕“匠心”与白酒“酒庄”文化展开探讨。他认为，“匠心”是真正需要从每个中国人的内心中唤醒的卧虎藏龙，也唯有匠心方能奠定中国白酒产业发展根基。中国白酒古法技艺需要起窖，拌料，蒸馏，制曲，摊晾，入窖等复杂工艺，不断反复操作，一瓶中国沈酒沉香从投料到出厂至少需要7年的时间，采用的是世界上最为复杂的蒸馏酒酿造工艺。在一切讲求效率、减少成本而尽力获得利益最大化的时代，中国沈酒不忘初心，始终如一。以此对匠心坚守，传承古老的中国技艺。

在谈及白酒表达新方式——白酒酒庄时，他提到酒庄的核心是回归自然、回归生活的方式。而全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区正是位于北纬30度附近的中国白酒金三角，这里的微生物和古窖池群中微生物共同构成立体的微生物群落；长江、岷江、赤水河横贯全境，赤水河更是誉为”美酒河”，是酿酒的最佳用水；酒窖资源丰富，古窖泥富含微生物，被科学界称为”微生物黄金”；土壤种类丰富，独具特色，适合种植糯、稻、玉米等多种酿酒作物，最适宜酿酒的糯红高粱，就产自于此。因此，中国白酒完全可以在这个区域，结合当地自然优势打造世界顶级酒庄。

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